Lleva rape, cigalas, gambitas, unas almejas. Se puede hacer con el pescado que se quiera y lo mismo el marisco
Hacemos un caldo con las cabezas de las gambas, cigalas y la cabeza de rape.
Pochamos una cebolla, 2 dientes de ajo y una ñora. Ponemos las cabezas antes dichas y sofreímos todo. Añadimos agua y dejamos que se haga el caldo. Colamos una vez hecho
Ponemos todo en una olla o paellera ( a gusto) ponemos el caldo colado y el rape que se haga 5 minutos. A continuación ponemos las gambitas y cigalitas unos 2 minutos y al final las almejas
Machacamos en un mortero unas almendras fritas y 1 1/2 galletas María
Dejamos que se haga todo un par de minutos más y ....a comer
Espero que no se me haya olvidado nada !!
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