Canal Gastronomía : 5 recetas con chorizo para disfrutar del sabor más auténtico, del bar a la cocina creativa

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El chorizo es uno de esos ingredientes que nunca fallan: su aroma ahumado y su punto picante transforman cualquier plato en una fiesta de sabor. En esta selección reunimos cinco recetas con personalidad propia, desde los clásicos infalibles, como los chorizos a la sidra, las lentejas o el chorizo al vino, hasta propuestas con un toque diferente, como un revuelto manchego irresistible o unas sorprendentes gyozas de chorizo y patata que demuestran que la tradición también puede reinventarse.

Chorizos a la sidra

Típicos de la cocina asturiana, los chorizos a la sidra son sabrosos, fáciles de preparar y sólo necesitan una cosa, un buen pan para acompañar.

La receta de chorizos al vino con la que conseguirás sacarte el frío del cuerpo

Hace un frío que pela y por eso en Comer La Vanguardia queremos ofrecerte soluciones para entrar en calor. Si hace unos días publicamos un recopilatorio con recetas para plantar cara a las bajas temperaturas, hoy queremos enseñarte a cocinar unos chorizos con vino que te devolverán a la vida. Se trata de una elaboración muy fácil, para la que sólo necesitarás emplear 20 minutos de tu tiempo.

Chorizos al vino 

Ingredientes

> 3 chorizos frescos ahumados
> 2 hojas de laurel
> 400 ml de vino blanco

Elaboración:

1. Pincha los chorizos con un palillo y ponlos en una cazuela junto con el vino y las hojas de laurel.

2. Enciende el fuego, lleva a ebullición y cuece a fuego suave durante 20 minutos.

3. Retira los chorizos, córtalos en rodajas y devuélvelos a la salsa para calentarlos.

4. Sírvelos inmediatamente y acompaña con pan.

Lentejas con chorizo

Esta receta apetece mucho cuando las temperaturas bajan. Y tienen una ventaja, las lentejas las podemos preparar con antelación y conservarlas en la nevera un par de días, lo que nos facilita comer bien a pesar del ajetreo diario.

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Lentejas con chorizo: cómo hacer la clásica receta casera y fácil de preparar

Las lentejas con chorizo son un clásico de la gastronomía española que apetece mucho cuando las temperaturas bajan. Y tienen una ventaja, las lentejas las podemos preparar con antelación y conservarlas en la nevera un par de días, lo que nos facilita comer bien a pesar del ajetreo diario.

Con la receta que te proponemos podrás preparar unas lentejas de mojar pan sin complicarte la vida. Si nunca has preparado unas lentejas, te sorprenderás de lo fácil que es, y si prefieres una versión más ligera, sin chorizo, añade más verduras o un poco de arroz. El procedimiento es el mismo.

Lentejas con chorizo

Ingredientes:

400 gramos de lentejas

1 chorizo

1 cebolla mediana

1 patata

2 zanahorias

4 dientes de ajo

Agua

Aceite

Sal

Pimienta

Pimentón

Elaboración: 

Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos bajo el grifo.

Cortamos las patatas y las zanahorias en trocitos pequeños, y el chorizo en rodajas.

En una olla grande ponemos las lentejas lavadas, el chorizo, los dientes de ajo sin pelar, las patatas y las zanahorias.

Cubrimos con agua. Si nos gustan más espesas, cubrimos todo unos tres dedos por encima de los ingredientes, si las preferimos más claras, echamos más agua.

Encendemos el fuego al máximo, y cuando el guiso empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer destapado.

En una sartén, pochamos una cebolla cortada a trozos pequeños, le añadimos el pimentón, y cuando la cebolla esté dorada la incorporamos a las lentejas.