Cómo preparar el famoso fricandó típico catalán, un guiso de carne profundamente tradicional, hecho a fuego lento. Una receta clásica de otoño, gracias a la presencia de las setas y a lo reconfortante que resulta. Receta explicada paso a paso para que puedas recrearla fácilmente en casa. Otra receta extraída del famoso 'El Gran Llibre de la Cuina Catalana' de Josep Lladonosa.
INGREDIENTES: 1 kg de llata de ternera (solomillo de pobre) 300 g de rovellons (níscalos) y rossinyols (rebozuelos) 2 ajos 3 cebollas 2 zanahorias 200 ml de coñac 300 g de tomate triturado (5 tomates maduros) 1 hoja de laurel Tomillo fresco Romero fresco 400 ml de caldo de pollo 12 almendras tostadas 12 avellanas tostadas Perejil fresco Harina de trigo Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal
https://youtu.be/pMD3UQkAYpE
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