Canal FSemana Recetas de la Abuela : Lomo Merluza con Almejas y Gambas

 Hola compis! Lomos de merluza con almejas y gambas en salsita. Se pone en una sartén amplia, un poco de aceite de oliva y se doran varios dientes de ajo fileteados con una guindilla. En un vaso, se echa un poco de agua y una cucharada sopera de harina y se liga bien, ésto se le echa a la sartén y un chorreón grandecito de vino blanco y removemos bien. Se deja que vaya reduciendo, se añade un poco de pimentón dulce y se mueve para que se mezcle y ya se ponen los lomos de merluza, sin moverlos para que no se rompan, sólo se mueve la sartén. Se le echa un poquito de sal y perejil picado. Cuando estén casi hechos, se le añaden las gambas y almejas y se dejan unos minutos que se abran las almejas y se termine de hacer

Mónica Hidalgo