Canal Recetas : Carpaccio de salmón ahumado con melón

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Ingredientes para 4 personas:• 300 g de salmón ahumado o marinado en lonchas • 1 melón • Aceite • Pimienta en grano • 25 g de huevas de salmónPreparación:1. Deja el salmón un rato fuera de la nevera para que sea más fácil separar las lonchas.2. Pela el melón, límpialo de semillas y corta la pulpa en rodajitas muy finas.3. Reparte las lonchas de salmón en platos y luego superpón las rodajitas de melón.4. Aliña el carpaccio con la pimienta machacada, un hilo de aceite y las huevas. Sírvelo frío.