Canal Recetas : SALPICÓN DE GAMBONES

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INGREDIENTES

• 12 gambones cocidos y pelados
• ½ piña en dados
• 20 frambuesas
• 1 aguacate en dados
• 1 pimiento amarillo en dados
• 1 pimiento verde en dados
• 1 pimiento rojo en dados
• 12 tomates cherry partidos por la mitad
• Tallos de cebollino
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Pimienta rosa recién molida
• Aceite
• Sal

CÓMO HACER SALPICÓN DE GAMBONES CON VINAGRETA DE FRAMBUESA

1. Trocea 8 gambones y reserva 4 para la decoración. 
2. Mezcla en una ensaladera los gambones, los pimientos, el aguacate, la piña y los tomates. 
3. Lava las frambuesas y mézclalas con el vinagre, el aceite, la pimienta rosa y una pizca de sal.
4. Tritura con la batidora hasta obtener una vinagreta y riega el salpicón con el aliño.
5. Sirve el salpicón decorado con los gambones y cebollino.
6.