Canal Recetas : Salmón y espárragos gratinados con salsa de parmesano Una auténtica delicia

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Espárragos verdes, salmón y un poco de crema de parmesano: una gran mezcla de sabores, en una receta súper rápida, ¡merece la pena probarla!

Ingredientes

• 15 ml 1 cda. cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 125 ml 1/2 taza de puerro picado
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 coliflor, cortada en ramilletes pequeños
• 1 manojo de espárragos de 450 gr, cortados en secciones pequeñas
• 125 ml 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
• 1 tarro (580 ml) de salsa Alfredo preparada
• 600 gr 1 1/4 libras de filete de salmón, 4 cm cubos
• Al gusto sal y pimienta recién molida

Preparación

1. Calentar el horno a 200 C (400 F).
2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
3. Saltear la cebolla y el puerro durante 2 minutos. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto.
4. Añadir la coliflor y cocinar de 2 a 3 minutos.
5. Añadir los espárragos. Cocinar durante 1 minuto. Sazonar al gusto. Retirar del fuego.
6. En un bol, mezclar la salsa y la mitad del queso.
7. Añadir a las verduras y mezclar.
8. Añadir los trozos de salmón. Mezclar suavemente.
9. Colocar en 4 fuentes aptas para horno.
10. Añadir el queso restante por encima.
11. Hornear durante 20 minutos.
12. Pasar por la parrilla durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
13. Retirar del horno. Servir inmediatamente y acompañar con una ensalada verde.