🥩 Bistec de Pimiento con Papas al Mantequilla de Ajo y Brócoli con Queso Cheddar 🥦🧀

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Saad Sayouri

Ingredientes:

- bistec de res - 500 g

- pimientos (rojo y verde) - 2 unidades

- ajo - 4 dientes

- salsa de soja - 4 cucharadas

- mantequilla - 100 g

- papas - 500 g

- brócoli - 300 g

- queso cheddar - 150 g

- sal - al gusto

- pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el bistec: Corta el bistec de res en tiras finas. En un tazón, mezcla las tiras de bistec con la salsa de soja, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

2. Cocinar las papas: Pela y corta las papas en cubos. En una olla con agua hirviendo, cocina las papas durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

3. Hacer el ajo mantequilla: En una sartén grande, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Añade las papas cocidas y mezcla bien para que se cubran con la mantequilla de ajo. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Reserva.

4. Cocinar el bistec y los pimientos: En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla (50 g) y calienta a fuego medio-alto. Agrega las tiras de bistec y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Luego, añade los pimientos cortados en tiras y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

5. Cocinar el brócoli: Mientras se cocina el bistec, hierve agua en otra olla y agrega el brócoli. Cocina durante 3-4 minutos hasta que esté brillante y tierno. Escurre y reserva.

6. Montar el plato: Sirve el bistec de pimiento caliente en un plato, acompañado de las papas al mantequilla de ajo y el brócoli. Espolvorea el queso cheddar rallado sobre el brócoli caliente para que se derrita.

7. Servir: Disfruta de este delicioso plato caliente, ideal para una cena especial o un almuerzo nutritivo.

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