Canal Gastronomia Cocina Viva : Papas Clásicas con Cheddar y Tocino de Pavo

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Ingredientes:

4 papas grandes horneadas.

1 taza de queso Cheddar rallado.

150g de tocino de pavo o tocino de res (Halal), picado.

Cebollín fresco picado.

50g de mantequilla sin sal.

Sal y pimienta.

Opcional: Crema ácida.

Método de Preparación: Hornea las papas envueltas en aluminio a 200°C por una hora. Dora el tocino de pavo o res en una sartén hasta que esté crujiente y escúrrelo en papel absorbente. Corta las papas calientes a lo largo, presiona los extremos para abrirlas y raca el interior con un tenedor. Añade mantequilla, sal y pimienta y mezcla suavemente dentro de la cáscara. Cubre generosamente con el queso Cheddar para que se derrita con el calor (o gratina 5 minutos en el horno). Corona con el tocino crujiente y el cebollín fresco.