Canal Recetas : Filete con mojo canario

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Estos filetes de solomillo se preparan al horno, a la sartén o a la parrilla con sal y pimienta, y se bañan con el mojo que te mostramos a continuación.

Ingredientes para 4 porciones:

• 100 ml de aceite
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de comino molido
• 2 cucharadas soperas de orégano
• 2 tomates o 100 ml de tomate triturado
• 50 ml de vinagre de vino
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 o 2 guindillas
• Pizca de sal
• 2 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación:

1. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una salsa espesita, ésto lo iremos consiguiendo añadiendo el pan rallado o un poco de aceite de ser necesario. 
2. Rectificamos la sazón y servimos sobre la carne asada.
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