Canal Recetas : Solomillo a la mostaza

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Ingredientes para 4 personas:

• 1 solomillo de cerdo de unos 500 grs
• 1 cebolla
• Mostaza de Dijon ( o mostaza a la antigua )
• 80 ml de vino blanco
• 25 grs de mantequilla (dos cucharadas soperas)
• Sal y pimienta al gusto
• Patatas fritas, para servir

Preparación:

1. Primero picamos la cebolla bien fina y la reservamos. El solomillo lo cortamos por la mitad y le añadimos sal por todo el solomillo.
2. Calentamos aceite en una sartén freímos el solomillo para sellarlo. Lo reservamos y los untamos con mostaza.
3. Mientras tanto, sofreímos la cebolla. Cuando esté pochada añadimos el caldo y 1 cdta colmada de mostaza. Mezclamos muy bien hasta que comience a espesar. Podemos añadir un poco de fécula de maíz para lograrlo.
4. Colocamos la carne en una fuente y la bañamos con la salsa. Cubrimos con papel aluminio y horneamos a 180°C durante 25 minutos.
5. En esta etapa podemos hacer unas patatas salteadas, fritas o cocidas al vapor para acompañar. 

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