Canal Gastronomía Cocina Viva : Rollo de Tiramisú y Café ☕ 🍰

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Ingredientes:

4 huevos

100 gramos de harina

100 gramos de azúcar

1 cucharada de café instantáneo disuelto en una gota de agua

250 gramos de queso mascarpone

200 mililitros de crema para batir

Cocoa en polvo en abundancia para cubrir

Modo de preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté muy cremosa. Agrega el extracto de café para darle ese color y sabor característico al pan.  Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes. Hornea en una charola rectangular a 180°C por 12 minutos. Al salir, enrolla el pan con papel encerado y deja enfriar.  Para el relleno, mezcla el queso mascarpone con la crema batida hasta que quede una mezcla densa y deliciosa. Desenrolla el pastel y unta la crema de mascarpone generosamente. Enrolla de nuevo con firmeza.  La clave de este postre es la presentación: usa un colador fino para cubrir toda la superficie del rollo con una capa gruesa de cocoa en polvo, dándole ese aspecto aterciopelado típico del tiramisú. Sirve bien frío para que los sabores se asienten. 

Canal Gastronomía Cocina Viva : Rollo de Chocolate Selva Negra 🍫✨

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Ingredientes:

6 huevos grandes a temperatura ambiente

150 gramos de azúcar refinada

50 gramos de cocoa en polvo de buena calidad

100 gramos de harina de trigo cernida

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 mililitros de crema para batir muy fría

80 gramos de azúcar glass

200 gramos de virutas de chocolate oscuro

Estrellas de anís para decorar

Modo de preparación:

Precalienta tu horno a 180°C y prepara una charola con papel encerado bien engrasado.  Comienza batiendo los huevos con el azúcar a velocidad alta durante unos 8 a 10 minutos hasta que alcancen el "punto de letra", es decir, que la mezcla esté pálida, espumosa y doble su tamaño.  Agrega la vainilla y mezcla suavemente. Con la ayuda de un colador, incorpora la harina y la cocoa poco a poco, haciendo movimientos envolventes con una espátula de silicón para no bajar el aire que logramos.  Vierte la mezcla en la charola y extiéndela de forma uniforme con una espátula acodada. Hornea por solo 10 a 12 minutos; no te pases de tiempo para que no se reseque y se rompa al enrollar.  Al salir del horno, espolvorea un poco de cocoa sobre un paño de cocina limpio, voltea el pastel sobre él, retira el papel encerado con cuidado y enrolla el pastel junto con el trapo mientras aún está caliente. Déjalo enfriar por completo.  Mientras tanto, bate la crema fría con el azúcar glass hasta que forme picos firmes. Cuando el pan esté frío, desenrolla con cuidado, unta una capa generosa de crema y vuelve a enrollar apretando ligeramente. Cubre la parte superior con un poco más de crema, espolvorea las virutas de chocolate y termina con rosetones de crema decorados con una estrella de anís para un toque elegante. 

Canal Podcast Youtube Para Aprender y Viajar : Utah | Los lugares secretos de los que nadie habla

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Descubre los lugares secretos de Utah de los que nadie habla en este documental en 4K. Desde cañones ocultos y formaciones rocosas impresionantes hasta lagos escondidos y desiertos remotos, cada rincón revela la belleza única y poco explorada del estado. Capturado en deslumbrante 4K, este viaje te invita a explorar la naturaleza, los paisajes y los secretos mejor guardados de Utah, ofreciendo una experiencia inolvidable de turismo y aventura en algunos de los destinos más sorprendentes y misteriosos del oeste de Estados Unidos.

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Descubre los lugares más espectaculares de Omán en este documental en 4K. Desde desiertos infinitos y montañas imponentes hasta oasis escondidos y costas vírgenes, cada rincón del país revela una belleza natural impresionante y única en el mundo. Explora ciudades históricas, fortalezas ancestrales y paisajes que parecen irreales, capturados en deslumbrante 4K. Este documental ofrece una experiencia de turismo y aventura inolvidable, mostrando la diversidad, la cultura y los secretos más fascinantes de Omán.

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Canal Podcast Youtube Para aprender y viajar : Los Pueblos de Montaña Más Bonitos de Italia para Enamorarse |

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Descubre los pueblos de montaña más bonitos de Italia en este documental en 4K, lugares llenos de encanto, historia y paisajes que enamoran a cualquiera. Desde callejuelas empedradas y casas coloridas hasta vistas panorámicas de montañas y valles, cada pueblo refleja la tradición y la magia de Italia. Capturado en impresionantes imágenes en 4K, este viaje te invita a explorar la belleza, la cultura y la serenidad de los rincones más encantadores de las montañas italianas, ofreciendo una experiencia única de turismo y aventura que despierta admiración y fascinación.

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Canal Gastronomía Cocina Viva : Pizza cremosa de pollo y champiñones

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Ingredientes 

Masa para pizza
Salsa blanca cremosa
Queso mozzarella
Pechuga de pollo en cubos
Champiñones
Ajo
Sal y pimienta
Perejil

Preparación 

Extiende la masa y unta la salsa blanca
Agrega queso mozzarella
Saltea el pollo con ajo, sal y pimienta hasta dorar 
Añade los champiñones y cocina ligeramente
Coloca la mezcla sobre la pizza
Hornea hasta que esté dorada
Decora con perejil y sirve caliente 

Canal Gastronomía Cocina Viva : Pizza de mariscos

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Ingredientes 

Masa para pizza
Salsa de tomate
Queso mozzarella
Camarones limpios
Aros de calamar
Ajo picado
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación 

Extiende la masa y colócala en la charola
Agrega la salsa de tomate y el queso
En un sartén saltea los camarones y calamares con ajo, sal y pimienta 
Distribuye los mariscos sobre la pizza
Agrega perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva
Hornea hasta que el queso esté dorado y los bordes crujientes
Sirve caliente con más perejil por encima 

Canal Gastronomía Cocina Viva : Pizza de carne con aceitunas

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Ingredientes 

Masa para pizza
Carne molida de res
Salsa de tomate
Queso mozzarella rallado
Tomates cherry
Aceitunas negras y verdes
Orégano seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación 

Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor delgado y uniforme
Coloca la masa en una charola y unta una capa generosa de salsa de tomate 
Agrega el queso mozzarella cubriendo toda la superficie 
En un sartén cocina la carne molida con sal y pimienta hasta que esté bien doradita, luego distribúyela sobre la pizza
Añade los tomates cherry en rodajas y las aceitunas
Espolvorea orégano y un chorrito de aceite de oliva
Hornea hasta que la orilla esté dorada y el queso burbujeante 
Saca, deja reposar un poco y sirve caliente 

Canal Gastronomía Cocina Viva : Croissant de Pollo Crujiente y Aderezo de Eneldo

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Ingredientes

1 croissant tipo brioche 

1 milanesa de pollo empanizada (panko) 

2 rodajas de tomate 

3 hojas de lechuga orejona fresca 

30 mililitros de aderezo de yogur con eneldo y limón 

Aceite vegetal para freír 

Procedimiento

Prepara la milanesa de pollo pasándola por harina, huevo y panko para asegurar una costra extra crujiente; fríela en aceite caliente hasta que esté bien dorada y cocida por dentro, luego deja reposar sobre una rejilla . Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando yogur griego, eneldo picado, unas gotas de limón, sal y pimienta . Abre el croissant y coloca una base generosa de este aderezo cremoso. Encima, acomoda las hojas de lechuga bien secas y crujientes, seguidas de la milanesa de pollo caliente . Añade las rodajas de tomate y, si gustas, un poco más de aderezo antes de cerrar el sándwich. Este croissant es ideal para un almuerzo completo gracias a la textura del pollo empanizado