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Las rosquillas o roscos de anís son uno de los dulces típicos de esta temporada, que nos recuerdan a esas tardes calurosas en casa con la abuela. Para disfrutarlos no tienes por qué complicarte, esta receta es sencilla y simplemente deliciosa.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 vaso grande de aceite
- 1/2 vaso grande de azúcar
- 1 sobre de levadura
- ralladura de 1/2 limón
- 1/2 copa de anís o 1/2 zumo de naranja
- 400 gr. de harina
- 1 cuchara grande de anises en grano.
Preparación:
Freír los anises un poco en aceite, colar y reservar.
En un bol mezclar todos los ingredientes. (los anises tienen que estar fríos).
Se deja reposar esta masa una hora en el frigorífico.
Se calienta bien de aceite en una sartén y se saca la masa, (no tiene que estar muy blanda ni muy dura)
Se empieza a hacer la forma de las rosquillas, y se ponen a freír.
Cuando se saquen de la sartén se deja escurrir un poco el aceite y se ponen en una bandeja nueva.
Cuando estén tibias o frías se le echa por encima azúcar.
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