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La ensalada es una receta que se puede hacer cualquier día del año, pero es en verano cuando alcanza su máximo esplendor. En España, es un básico en las mesas, y todo el mundo tiene la posibilidad de prepararla con los ingredientes que más le apetezca. Desde la clásica opciones más 'gourmets',con lechuga y tomate hasta hay muchas maneras, y si tu lado 'foodie' tiene una mente como la de Dabiz Muñoz, entonces eres de esos que deja su imaginación volar -y disfrutar-.
Para una ensalada ligera no es necesario echar 10 ingredientes. Con usar tres, es más que suficiente. Eso sí, debes tener claro que los alimentos que vayas a usar casen a la perfección entre ellos. Lo siguiente sería aliñar o elaborar alguna vinagreta casera y ya tendrías lista la cena.
Ensalada de sandía, rúcula y ciruelas pasas
Muchos saben lo rica que está la sandía, pero probablemente pocos se atreven a probarla en una ensalada. Nosotros queremos que te arriesgues y le des una oportunidad a esta fruta rica en antioxidantes en elaboraciones saladas, refrescantes y perfectas para el verano.
La sandía contrasta muy bien con ingredientes como el queso feta. No obstante, la que proponemos a continuación lleva rúcula y ciruelas pasas, que también le van perfecto a la fruta. Recuerda, usa alguna vinagreta casera hecha con aceite y vinagre de Módena -por ejemplo- y no alargues más la espera. Te prometemos que merecerá la pena.
Ingredientes
- Sandía
- Rúcula
- Ciruelas pasas
Cómo hacer ensalada de sandía, rúcula y ciruelas pasas
- Cortar la sandía en trozos.
- Agregar los trozos de sandía a un bowl y echar rúcula y ciruelas pasas.
- Añadir la vinagreta que hayamos elaborado o seguir el orden correcto para un aliño básico, mezclar y disfrutar.
Propiedades y beneficios de la sandía
La sandía es una de las frutas del verano. Y, no es de extrañar, puesto que es un alimento fresco, alto en agua y bajo en calorías, según un nutricionista. La sandía contiene licopeno, un antioxidante con numerosos beneficios para la salud cardiovascular.
Aparte, es una fruta con potasio, un mineral importante a la hora de tratar la tensión arterial alta. Su contenido en vitamina C, A y B hace que este alimento sea bueno para controlar el sistema inmunológico, así como a mantener una correcta salud ocular, entre otras cosas.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), 100 gramos de sandía puede contener:
- Energía: 21 kcal
- Proteínas: 0,4 g
- Hidratos de carbono: 4,5 g
- Agua: 94,6 g
- Potasio: 120 mg
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