Canal Recetas Faciles : SALMON A LA NARANJA AL HORNO

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Salmon a la naranja al horno: por Gorka Barredo

RECETA DEL SALMON A LA NARANJA AL HORNO

El salmón es uno de los pescados más vendidos en el mundo y no es para menos. El salmón es un pescado muy apreciado en gastronomía por su versatilidad, por su color tan llamativo y sobre todo, por su delicioso sabor. Este pescado nunca pasa de moda. Además, es un alimento que aporta muchas propiedades beneficiosas a nuestro organismo. Existen infinidad de recetas de salmón en nuestra gastronomía, pero en esta ocasión quiero enseñarte una receta que triunfa en mi casa cada vez que se la hago a mi familia y amigos: salmon a la naranja al horno. Un plato muy sencillo de hacer y en muy poco tiempo con una salsa de citricos aderezada con eneldo -lo puedes sustituir por romero-, que va a elevar a otro nivel el delicioso sabor del salmon. Además lo vamos a hacer al horno y con ello conseguiremos que esta receta sea mucho mas saludable. Sin mas dilación, vamos a ver como elaborar este salmon al horno a la naranja al horno. Si necesitas una ayuda extra puedes ver el video completo justo aquí abajo.

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Ingredientes para 2 personas:

• 2 lomos de salmón
• 100ml de zumo de naranja
• 50ml de zumo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza
• rodajas de naranja
• rodajas de limón
• Eneldo
• Sal y Pimienta

COMO HACER SALMON A LA NARANJA AL HORNO

1. En una cazuela pequeña ponemos el zumo de naranja y el zumo de limón. Añadimos también la miel y la mostaza. Calentamos todo a fuego a fuego suave y dejamos que esta mezcla reduzca para que haya concentración de sabores.
2. Mientras tanto, continuamos con la elaboración de nuestro salmon a la naranja al horno. En una bandeja de horno pequeña ponemos las rodajas de naranja y de limón -es aconsejable poner la mitad de rodajas de limón que de naranja, ya que su sabor es más fuerte-. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC , calor arriba y abajo y dejamos cocinar unos 15 minutos, que los cítricos se cocinen parcialmente.
3. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno y espolvoreamos los cítricos con un poco de eneldo picado. A continuación, colocamos sobre los cítricos los lomos de salmón previamente salpimentados por la zona que no tiene piel, con la piel mirando hacia abajo. Regamos todo con la salsa de cítricos, miel y mostaza que habíamos preparado al principio. 
4. Volvemos a introducir la bandeja con los lomos de salmon a la naranja en el horno a 180ºC y dejamos que se cocine todo durante otros 15 minutos más. Servimos inmediatamente.

Con estos sencillos pasos ya tenemos listo un delicioso salmon a la naranja al horno con una salsa de cítricos, miel y mostaza que va a elevar a otro nivel el sabor del salmón. No olvides servir este pescado junto con unas rodajitas de cítricos. Estas rodajas se pueden comer. ¡Pruébalo!