Canal Recetas : Empanadillas de hojaldre de carne y setas

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Otro de los mejores rellenos para empanadillas es la carne picada. Quedan jugosas y muy sabrosas si la utilizas mixta. Además, esta receta tiene la peculiaridad de estar elaborada con hojaldre. ¡Buenísima!Tiempo: 40 minutos.Ingredientes (para 10 unidades)2 láminas de hojaldre refrigeradas200 g de carne picada de ternera y cerdo100 g de setas limpias y troceadas75 g de arándanos secos75 g de frutos secos1 cebolla en juliana2 huevosAceite, salElaboraciónPaso 1. Extiende las láminas de hojaldre sobre papel sulfurizado y corta círculos. Deja los arándanos en remojo en agua tibia 15 minutos y escúrrelos.Paso 2. Pocha la cebolla 10 minutos. Agrega la carne picada y rehoga 2 minutos. Incorpora las setas y rehoga 4 minutos más. Añade los arándanos y los frutos secos. Mezcla bien.Paso 3. Pon una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa y ciérralos doblándolos por la mitad. Humedece los bordes y, con ayuda de un tenedor, aplástalos para sellar bien las empanadillas.Paso 4. Precalienta el horno a 180 ºC. Píntalas con los huevos batidos y cuécelas 10 minutos.