Canal Recetas : Ensalada Rusa

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Ingredientes para la receta:

4 papas medianas
2 zanahorias
1 taza de guisantes (chícharos)
1 taza de judías verdes (ejotes)
3 huevos
1 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Aceitunas verdes para decorar

Modo de preparación:

Pelar y cortar las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
Hervir las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Cocer los guisantes y las judías verdes hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Cocer los huevos durante 10 minutos. Pelar y cortar en cubos.
En un tazón grande, mezclar las papas, las zanahorias, los guisantes, las judías verdes y los huevos.
En un tazón pequeño, combinar la mayonesa y la mostaza. Añadir sal y pimienta al gusto.
Mezclar el aderezo de mayonesa con las verduras y los huevos hasta que todo esté bien incorporado.
Decorar con aceitunas verdes al gusto.
Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Disfruta de tu deliciosa Ensalada Rusa.