La Navidad cada vez está más cerca. En España son muchas las personas que están empezando a elegir cuál será el menú para los días más especiales en los que se reúne a la familia y los amigos en la mesa. Cuando se acercan estas fechas siempre pensamos en platos típicos que pueden ser todo un acierto. Esto es lo que ocurre con uno de los postres más míticos que se elaboran en la Comunidad Valenciana y Murcia. 

Estamos hablando de los suspiros de almendra. Se trata de un dulce cuya base es el merengue que se mezcla con almendra molida y horneada. Su preparación es tan sencilla que se convierte en toda una delicia para los que prueban este manjar. La clave se encuentra precisamente en el merengue que debe estar en su punto y sedoso.