Yokote Kamakura, el festival de la nieve y las luces que se celebra cada año en el norte de Japón

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Japón es un país con infinitos encantos cuyo territorio visitan miles de personas al año. Pasear por sus bulliciosas a la par que enigmáticas y preciosas ciudades y descubrir sus templos religiosos es la mejor forma de enamorarse del lugar. Pero hay mucho más allá que Tokio y Kioto, existe un destino que pocos conocen y es una auténtica maravilla.

Hablamos de la región de Tohoku, donde encontramos la prefectura de Akita, un lugar en el que sumergirse en las culturas y tradiciones japonesas. Los cerezos en flor contrastan con las residencias samuráis negras de Kukunodate y los paisajes del desfiladero de Dakigaeri. Además, cuenta con un festival muy especial conocido como Yokote Kamakura que merece la pena descubrir. 

Origen y celebración

Los kamakura son pequeños iglús.

El origen de esta celebración se remonta 450 años atrás y se celebra anualmente el 15 y 16 de febrero en la ciudad de Yokote, en el sureste de Akita. La belleza de este festival radica en las infinitas casas de nieve en forma de iglú, que reciben el nombre de kamakura y que decoran las calles y el territorio completamente nevado. 

El Yokote Kamakura tiene lugar al este de la estación de Yokote y las kamakuras se extienden hasta el castillo de Yokote, aproximadamente a dos kilómetros del río homónimo. La visita comienza en la estación y desde allí es posible pasear por la ciudad descubriendo las maravillas que esconde y conociendo estas casas de nieve tan especiales. Además, los más afortunados pueden construir su propio kamakura en el parque Komyoki. 

Pequeños kamakuras iluminados.

La orilla del río está repleta de cientos de estos iglús, pero de un tamaño menor, como un farol, que se iluminan con velas a partir de las seis de la tarde, cuando comienza a anochecer. Esta preciosa imagen crea un mar de luces que nadie quiere perderse. Además, en la escuela es posible visitar mini kamakuras y otras esculturas de nieve, un lugar perfecto para que los más pequeños se diviertan mientras descubren esta bonita tradición. 

En los kamakuras más grandes se incluye un altar que honra a la diosa del agua. Cada año, la gente acude allí a rezar para recibir agua abundante durante los meses venideros. En el interior hay un pequeño brasero de carbón que utilizan para entrar en calor y para cocinar pasteles de arroz típicos de Japón. Cuando cae la tarde, los niños regalan pasteles a los visitantes junto con un vino dulce y tibio conocido como amazake. Como respuesta, los viajeros deben hacer una ofrenda en el altar. 

Otras visitas y actividades del festival

Castillo de Yokote tras dos kamakuras.

Durante el festival de invierno de las luces de Yokote Kamakura también es posible visitar el Castillo de Yokote, construido en los años 60 con hormigón. Se trata de una fortaleza con una imponente torre de cuatro plantas sobre la cual se encuentra un centro de observación para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad. Visitar este enclave durante la celebración te permitirá apreciar una panorámica de los iglús iluminados.

Allí también se encuentra la sala Kamakurakan, una especie de museo en el que se pueden visitar los kamakura en cualquier época del año. Esto se debe a que el lugar está continuamente a una temperatura de -10 ºC, por lo que las construcciones se mantienen intactas incluso en verano.

Cómo hacer las alitas a la coreana que son tendencia en España, según una receta Arguiñano

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No cabe duda que la comida asiática está conquistando los paladares de la cultura occidental. Concretamente, en España tenemos varios restaurantes y locales dedicados a la gastronomía de diversos países, como la china y japonesa. No obstante, la comida coreana también se está ganando una posición importante en el mundo culinario. 

Es por esta razón que las alitas de estilo coreano, es una receta crujiente y con un toque picante de una salsa que se convertirá en uno de nuestros favoritos. Asimismo, si somos personas que no nos gustan los sabores picantes, podemos descartar la salsa sin problema.

Las alitas son uno de los manjares más populares, tanto al horno como fritas. Además, cuando agregamos aderezos, logramos potenciar su sabor, ya que promete ser un deleite para nuestro paladar. La historia de esta receta se remonta a la guerra de Corea, donde los estadounidenses llevaron el pollo frito. Posteriormente, en el año 1997, tras una crisis económica que sufrió el país, hubo personas desempleadas que optaron por impulsar sus propios restaurantes especializados en pollo frito.

Las alitas son todo un ritual porque podemos disfrutar de cada bocado con nuestras propias manos y saborear de cada hueso, convirtiéndolos en una maravilla culinaria. Igualmente, su proceso no es complicado y nos aseguramos de acabar chupándonos los dedos por toda la sensación que nos aporta el crujiente y la salsa untada.

Por todas sus ventajas, te compartimos una versión del libro 545 Recetas para Triunfar del famoso chef Karlos Arguiñano. 

Ingredientes de las alitas a la coreana

Esta receta es ideal para cinco personas y costará alrededor de 30 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 6 euros.

• Alitas de pollo. 2,54€ / 500 gr.
• Huevo. 1,19€ / 6 ud.
• 100 gr de harina de trigo. 0,65€ / 1 kg.
• 100 gr de harina de maíz refinada. 1,20€ / 400 g.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional). 3,95€ / 500 gr.
• 10 hojas de cebollino picadas. 1,79€ / 175 gr.
• Perejil. 0,49€ / 10 gr.
• 1 cucharada de bicarbonato.
•  Pimienta.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Salsa de las alitas a la coreana

• 1 diente de ajo.1,65€ / 250 gr.
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado.1,69€ / 200 gr.
• 4 cucharadas de salsa de soja. 2,35€ / 250 ml.
• 4 cucharadas de kétchup. 1,07€ / 560 gr.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz. 2,79€ / 25 cl.
• 1 cucharada de miel. 5,89€ / 250 gr.
• 1 cucharada de salsa sriracha. 3,49€ / 215 ml.
• 1 cucharada de ají en polvo. 2,29€ / 1,20 gr.

Elaboración de las alitas a la coreana

1. Partimos el huevo y lo batimos en un bol. Agregamos harina de trigo, harina de maíz, bicarbonato, una cucharadita de sal y 120 ml de agua. Mezclamos todos los ingredientes del bol hasta que tengamos una mezcla homogénea.
2. Cortamos las alitas por la mitad, salpimentamos, las colocamos en el bol y removemos hasta que queden impregnadas.
3. Calentamos aceite en una sartén y comenzamos a freír las alitas, hasta que se hagan por dentro y se doren por fuera. Retiramos y escurrimos sobre un recipiente con papel absorbente.
4. Para la salsa, calentamos el aceite, pelamos el diente de ajo, picamos finamente. Colocamos el jengibre rallado, salsa de soja, kétchup, vinagre de arroz, miel, salsa sriracha y ají, para que podamos mezclar bien, luego cocinamos la salsa de 4 a 5 minutos.
5. Ponemos las alitas fritas con la salsa y movemos hasta que queden totalmente impregnadas con la salsa.
6. Servimos las alitas y espolvoreamos opcionalmente las semillas de sésamo y finalmente el cebollino picado. Utilizamos el perejil para la decoración de los platos.

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

Por cada 100 gramos el pollo tiene:

• Proteínas 30 gr
• ​Grasa 7,7 gr
• ​Grasa saturada: 2,2 gr
• ​Hidratos de carbono : 0 gr
• Calorías: 195

Té de Jazmín. Propiedades y beneficios de esta planta en el té

 El té de jazmín no es exactamente un té o infusión de la  planta, aunque esta también se puede infusionar, sino que lo que se suele llamar de esta manera es una mezcla de té verde con la flor de jazmín.

Esta planta, llamada Jasminum officinale, proviene de oriente y crece sobre todo en las regiones cercanas al Himalaya, o sea en China, Pakistán, India, aunque también se cultiva y consume en otras regiones de Asia y del mundo.

Tanto en oriente como en occidente, uno de los principales usos que se da a esta planta y a su flor es puramente ornamental, dado que sus flores son extremadamente bonitas, pero las propiedades medicinales son igual de importantes. 

Propiedades del jazmín como planta medicinal

Las propiedades de la planta de jazmín son diversas. En India, donde se la conoce como jati, es un elemento importante de la medicina ayurvédica, a la que se le atribuyen muchos beneficios medicinales.

La utilizan para diversas cosas, como por ejemplo preparar mascarillas para mejorar la salud de la piel del cutis a base de una pasta preparada con su raíz, la cual también tiene propiedades contra las migrañas y las jaquecas, o las hojas frescas se emplean como alivio para los dolores bucodentales.

Otro de los usos de esta planta, en este caso de la flor, en decocción es para bajar la fiebre, los mareos, los dolores de cabeza y el vértigo.

Entre los principios químicos de los pétalos de las flores se encuentra el benzoato de bencilo, el cual es muy efectivo para tratar la sarna, la pediculosis y ladillas.

Además contiene fitol, una sustancia que se emplea para la creación de vitaminas E y K en síntesis, así como linalool, jasmonato de metilo y isofitol. Muchas de estas sustancias se suelen extraer en el aceite esencial de esta planta.

Por todo lo que contiene el té de jazmín se le atribuyen propiedades relajantes, somníferas, antiespasmódicas, antioxidantes y antisépticas.

Beneficios del té de jazmín: ¿para qué sirve?

Relajante natural. Al ser un relajante natural, el té de jazmín ayuda a reducir el estrés y la tensión que conlleva, así como la ansiedad. 

Es bueno para las células. Debido a sus propiedades antioxidantes, es bueno para contrarrestar el deterioro celular, así como para contrarrestar algunas enfermedades autoinmunes relacionadas con ello. También parece ofrecer buenos resultados en pacientes con enfermedades neurodegenerativas.

Reducir el colesterol. El jazmín junto al té verde se combinan de manera fantástica para contrarrestar el colesterol en sangre, y de esta manera evitar enfermedades relacionadas como hipertensión o problemas cardiovasculares.

Evitar infecciones. Gracias a las propiedades antisépticas, el té de jazmín ayuda a tratar las posibles infecciones de las heridas

Controlar los niveles de glucosa. El jazmín y en nuestro caso el té de la planta ayuda a regular los niveles de azúcar en las personas que no padecen diabetes.

Bajar de peso. Tanto el té verde como el jazmín, este último gracias a su contenido de polifenoles, son muy efectivos para las dietas para bajar de peso. Siempre y cuando éstas vayan acompañadas de un cambio en la alimentación y una vida activa, con caminatas, deporte o cualquier otra forma de movimiento corporal intenso.

Beneficia la salud bucodental. Así como en India y en la medicina ayurvédica se emplea para los tratamientos de la boca, el té es beneficioso también para una buena salud bucodental.

Cómo hacer o preparar el té de jazmín

El té de jazmín se hace de manera muy sencilla. Colocamos una cucharadita pequeña de té verde con flores secas de jazmín, le añadimos una taza de agua hirviendo y la tapamos. Dejamos reposar unos 5 a 8 minutos y ya lo podemos servir y consumir.

Se puede beber solo, o con algún endulzante. Incluso podemos añadir limón o un chorro de leche vegetal (limón y leche vegetal junto no porque se cortaría). Y también se puede dejar enfriar y beber con hielo, ya que es una  bebida muy refrescante. 

Contraindicaciones del té de jazmín

Las contraindicaciones del té de jazmín son pocas, pero hay que tenerlas presentes. Tanto el té verde como el jazmín podrían afectar en la absorción del hierro, y por tanto si la persona que lo va a consumir padece de anemia o problemas relacionados con la carencia de hierro, debería consultar a un médico antes de consumir este té.

En caso de poder consumirlo, es siempre mejor alejado de las comidas, para evitar que las catequinas de este té afecten en la absorción del mineral por parte del organismo.

Mejores restaurantes cerca de mí

Las personas que padecen insomnio o tienen problemas para conciliar el sueño, deberían evitar consumir este té después de las 4 de la tarde, o unas 6 a 8 horas antes de ir a la cama a dormir, ya que podría afectar y alterar las horas sueño.

La misteriosa mujer oculta en la Sagrada Familia: ¿una crítica de Gaudí a la burguesía catalana?

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La Sagrada Familia, la monumental y más conocida obra de Antoni Gaudí, sigue siendo un gran misterio sin resolver. Y eso que aún no está acabada. Todas las esculturas, cristales y pequeños detalles que aparecen tienen una explicación y, si no es clara, se le quiere dar una explicación que cuadre o tenga sentido.

Eso sucede con una curiosa mujer que actúa de forma particular en una de las puertas de este templo de Barcelona. Se trata de una escultura, no de una persona, y cada cual parece darle un sentido. A veces, incluso opuesto. Por eso, entre las múltiples facetas de esta basílica, está una de las menos conocidas, más simbólicas y más enigmáticas.

Dónde está la mujer

Se encuentra en el Portal del Roser, cuya iconografía desvela una mirada crítica hacia la sociedad de su tiempo. Es aquí donde Gaudí plasmó con crudeza las dualidades del bien y el mal, utilizando personajes y símbolos que han desatado debates durante décadas.

En este espacio de la Sagrada Familia, enmarcando la entrada a la capilla del Rosario, es donde sobresale esta escena que parece sencilla, pero guarda una complejidad abrumadora. Se trata de una mujer arrodillada que suplica mientras un demonio la tienta ofreciéndole una bolsa de dinero.

Un hombre, una mujer y el demonio

La representación está cerca de otra, en la que el protagonista es un hombre. Concretamente, un obrero representado mientras recibe de otro demonio un artefacto explosivo, similar a una bomba Orsini. Ambos episodios, tallados con detalle, encarnan sin duda la tentación del demonio. De hecho, su nombre se llaman la Tentación del Hombre y la Mujer. El problema no es ese. Mientras el del varón parece claro qué quiere representar, el de la mujer no tanto. 

Hasta ahora, la teoría principal era que la mujer recibía la tentación del demonio y se asociaba con la prostitución. Una mujer que se dejaba corromper de cualquier manera para obtener dinero. Por tanto, una representación de la avaricia. Como está al lado del obrero de la bomba, se asociaba hasta ahora a una mujer de clase trabajadora, pero hace poco apareció una nueva versión.

Interior de La Sagrada Familia sagradafamilia.org

¿Una prostituta o una burguesa avara?

El teólogo Armand Puig, experto en la obra del arquitecto y autor del libro Antoni Gaudí, vida y obra, considera estas escenas como una denuncia simbólica de los pecados de ambos estratos sociales, dejando claro que ni la burguesía ni el proletariado están libres de culpa. 

Para el investigador, Gaudí no se limitaba a emitir juicios, sino que invitaba a la reflexión, pero también podría ser una crítica directa a la burguesía que él tanto conocía. De hecho, la clase alta de Cataluña es la que le permitió erigir todos estos edificios con formas poco tradicionales que le han dado la fama. Pero eso no le habría impedido ver sus pecados y hacerlos públicos, aunque sea de manera velada.

La situación de la mujer

Gaudí utilizó su arte para confrontar las debilidades humanas y las tensiones sociales de su tiempo, mostrando cómo tanto la avaricia como la violencia amenazaban los cimientos de la sociedad. Pero también la precariedad.

Aunque en apariencia simboliza el pecado de la prostitución, algunos críticos interpretan esta imagen como una alegoría más amplia de la explotación y las decisiones desesperadas que muchas mujeres enfrentaban en aquella época. La conexión entre esta escena y el contexto social de finales del siglo XIX añade capas de significado a la obra, conectándola con las luchas y desigualdades que definieron aquella era.

La bomba Orsini: arte y violencia

De hecho, el otro elemento que despertó controversia en su día, es la aparición de un hombre con una bomba dentro de una iglesia. En realidad, es la representación de la bomba Orsini, un artefacto asociado a un episodio histórico de la ciudad. 

Este tipo de explosivo marcó algunos de los episodios más trágicos de la historia contemporánea, como el atentado del Liceu en 1893, perpetrado por un grupo de anarquistas, en el que murieron 22 personas. Claro que tambiién fue usada en otros intentos de magnicidio como el dirigido contra el general Martínez-Campos y el rey Alfonso XIII. 

Encuentros y encontronazos entre Gaudí y la burguesía catalana

Esta referencia es obvia. Nadie discute sobre ella. ¿Era una crítica a la clase trabajadora y, por tanto, la mujer también era de esa clase y por eso se la asocia a la prostitución? ¿O es un reflejo de que la avaricia y los males del demonio acechan a cualquier estrato de la sociedad?

Cabe recordar que Gaudí, a pesar de trabajar para la burguesía catalana, tuvo sus encontronazos con ella. Es recordado, porque hay pruebas de ello, el enfado que tuvo el arquitecto con el conde Milà por las chimeneas de la Pedrera. Asimismo, se conoce que el genio catalán pasó una depresión por la que tuvo que retirarse a Vic. Incluso aseguran que fue la ansiedad y las imposiciones de la clase alta quienes cambiaron la imagen de Gaudí que, si bien siempre iba desaliñado, se vio obligado a vestirse mejor cuando acudía algún evento donde estaba la burguesía. Claro que Puig indica que fue más un gesto de vanidad y acercamiento a Dios. Con Gaudí, todo son misterios.

El pueblo pesquero de la Costa Dorada que poca gente conoce y es una obra de arte: con un arco romano y buffet ilimitado de marisco

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Con sus calles inspiradas en los estilos más icónicos de España y sus ruinas romanas, es un destino perfecto para desconectar del turismo masificado y disfrutar del Mediterráneo en su máxima expresión

Roc de Sant Gaietà, un enclave costero en Tarragona, combina historia, arquitectura y gastronomía, posicionándose como uno de los rincones más encantadores de la Costa Dorada. Este pequeño pueblo pesquero, diseñado entre 1964 y 1976, sorprende a los visitantes con una arquitectura que fusiona estilos mediterráneos (por eso le llaman el Pueblo Español) y una oferta culinaria inigualable, que incluye un buffet ilimitado de marisco en el restaurante Oki Wok.

Situado en el municipio de Roda de Berà, a solo 20 kilómetros de Tarragona, Roc de Sant Gaietà se construyó sobre un terreno rocoso frente al mar, reflejando la esencia marinera en su diseño. Sus calles estrechas y decoradas evocan patios andaluces, arcos mudéjares, detalles renacentistas e influencias del norte de España.

Este mosaico arquitectónico lo convierte en un destino único para quienes buscan escapar del turismo masificado y disfrutar de un entorno tranquilo y pintoresco. Situado en la costa de Cataluña, esta villa marinera tiene su origen en 1964, cuando se inició su construcción con la visión de crear un encantador pueblo de pescadores.

De un patio andaluz a una réplica del hórreo gallego

Esta idea, promovida por Gaietà Bori Tallada y realizada por el constructor Josep Maria Fortuny Rodríguez, se llevó a cabo entre 1972 y 1976. Los edificios de apartamentos, construidos en primera línea de mar, están adornados con elementos de diversos estilos arquitectónicos, como el románico, árabe y gótico, que reflejan la riqueza cultural de España.

Al caminar por este pintoresco lugar, se puede apreciar el trabajo del hierro forjado en rejas y puertas, así como el uso de piedra de la cantera romana de El Mèdol en pilares y fachadas. Muchos de los marcos de las ventanas han sido restaurados a partir de antiguas masías, lo que añade un aire de historia y autenticidad.

El claustro románico, que alberga una escultura mural de Philippe Lavaill llamada Les 3 Maries, es un punto destacado del lugar. También se puede encontrar una réplica de un hórreo gallego, diseñado para proteger las cosechas. La arquitectura del ayuntamiento, con su pórtico y balcón renacentista, y la Porta Mora, de estilo islámico, contribuyen a la atmósfera única del Roc.

Con una fuente inspirada en la Alhambra y el Passatge d'Arcs, que recuerda a la Costa Esmeralda de Cerdeña, cada rincón del Roc de Sant Gaietà cuenta una historia. Además, el edificio gótico en la plaza principal presenta una escalinata que evoca a la Generalitat de Catalunya. La entrada al Centre Cívic la Roca Foradada, que sirve como galería de arte y sala para bodas civiles, es flanqueada por una réplica de la puerta de la iglesia de San Pedro de Ávila. En resumen, el Roc de Sant Gaietà es un lugar donde la historia, la cultura y la belleza se entrelazan de manera excepcional.

Además de su singularidad estética, el pueblo cuenta con atractivos culturales como el Museo de la Radio Luis del Olmo, que alberga más de 500 aparatos históricos, y el Claustro Románico, adornado con esculturas y detalles de inspiración islámica. Su embarcadero privado y su proximidad a la Playa de la Pallisseta refuerzan el ambiente de autenticidad marinera.

Para los amantes del buen comer, Roc de Sant Gaietà alberga el restaurante Oki Wok, conocido por su buffet libre de mariscos y carnes. Desde ostras y almejas frescas hasta langostas y entrecots a la brasa, el menú ofrece una experiencia culinaria variada y asequible. Entre semana, el precio es de 16,95 euros al mediodía, mientras que los fines de semana asciende a 21,95 euros.

El establecimiento también destaca por su cocina asiática, con una amplia selección de sushi, arroces y woks preparados al momento. La frescura de sus ingredientes y la diversidad de opciones gastronómicas hacen de este lugar un complemento perfecto para quienes visitan Roc de Sant Gaietà.

A pocos minutos del pueblo, se encuentra el Arco de Bará, un monumento romano erigido en el siglo I d.C. que forma parte de la antigua Vía Augusta. Este arco es un testigo histórico de la influencia romana en la región y una parada obligatoria para los amantes de la historia. Roc de Sant Gaietà se presenta como una fusión de arte, cultura y naturaleza, donde cada rincón cuenta una historia y cada comida es una celebración de los sabores del Mediterráneo. Ideal para una escapada de fin de semana, este destino poco conocido promete una experiencia inolvidable a orillas del mar.

Nuestra Canción los INFLUENCERS de la Barceloneta : Queremos llegar a por los 1000 LIKE

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Pongamos a la Barceloneta donde tiene que estar . (el Mejor Barrio de Barcelona)

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nuestra Influencers os enseña sus manjares

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Canal Recetas : Aperitivo Fácil de Queso Marinado con Salami y Pepinillos

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Ingredientes:

200 g de queso fresco en cubos (puede ser panela, mozzarella o queso manchego)

150 g de salami en rodajas pequeñas

1/2 taza de pepinillos en rodajas

1/4 taza de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de chile seco triturado (opcional)

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta al gusto

Palillos de madera para servir

Preparación:

En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo, orégano, chile seco, sal y pimienta.

Añade los cubos de queso, salami y rodajas de pepinillos, mezclando suavemente para que se impregnen del aderezo.

Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.

Ensarta en palillos de madera un cubo de queso, una rodaja de salami y un pepinillo.

Sirve y disfruta de este delicioso aperitivo