El restaurante de Viladecans a dos minutos de la playa que triunfa con su menú de calçots ilimitados

 Metropoli

Menú de calçots ilimitados con carne a la brasa de Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

No existe un plan que apetezca más a cualquier amante de la gastronomía catalana que irse de calçotada. Compartir esta popular hortaliza con los amigos o la familia se ha convertido en la actividad por excelencia de estos meses de invierno, mucho más llevaderos con una teja de calçots y una generosa ración de salsa romesco sobre la mesa.

Cuando se trata de comer calçots, nunca es suficiente. Lo saben bien en Mamut Beach Club, el restaurante de Viladecans que arrasa con su propuesta estrella de fin de semana de calçotada ilimitada. Y todo ello en un entorno paradisíaco capaz de transportar a los comensales hasta un paraje exótico a tan solo 20 minutos de Barcelona.

Entorno del restaurante Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

Menú de calçots ilimitados

Mamut es un oasis donde disfrutar de la mejor gastronomía en un espacio relajado en plena naturaleza. Con el invierno, este restaurante de Viladecans ha puesto en marcha un menú calçotada para disfrutar en primera línea de mar de la auténtica gastronomía tradicional catalana, donde destacan las carnes a la brasa y sus arroces.

Teja de calçots de Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

El menú, que el fin de semana tiene un precio de 40 euros por persona, incluye como principal una alcachofa del Parc Agrari del Baix Llobregat a la brasa por persona, pan con tomate y todos los calçots que quieras acompañados con su salsa romesco. 

De segundo, se puede escoger entre la parrillada de carne a la brasa (con pluma ibérica, butifarra, pollo y cordero) acompañada de patatas a la brasa, escalivada y alubias de Santa Pau o el arroz de mar y montaña de pluma ibérica y zamburiñas.

Arroz mar y montaña de Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

En el menú está incluido el pan y la bebida (agua, refresco, copa de cerveza o de vino), además del postre, donde dan a elegir entre la crema catalana con carquiñolis, el mel i mató o el brownie de chocolate.

Entre semana –mediodías de miércoles a viernes excepto festivos– el menú es más sencillo, acorde con el precio, que es mucho más barato: 24,90 euros. En este caso, entra una teja de calçots con su salsa romesco y pan con tomate a la brasa de primero, y parrillada de carne o arroz de butifarra con alcachofas de segundo. Los postres son los mismos.

Parrillada de carne a la brasa de Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

Zona ‘chill out’ a dos minutos de la playa

Mamut Beach Club se ubica a dos minutos de la playa de Les Filipines, un entorno inmejorable para disfrutar de una buena calçotada. Además de su acogedor restaurante, con salas independientes donde poder celebrar fiestas privadas, cuenta con su terraza climatizada Winter Garden rodeada de naturaleza. 

Además Mamut Beach Club dispone de un parking privado gratuito para los clientes, garantizando una experiencia cómoda y sin preocupaciones.

Acceso al restaurante Mamut Beach Club en Viladecans Cedida a Metrópoli

Referentes del litoral barcelonés

Grupo Lancaster cuenta con una trayectoria consolidada de más de 20 años como referente en el mundo de la restauración del Baix Llobregat. Ofrece una experiencia gastronómica excepcional y en constante evolución para adaptarse a las últimas tendencias. El Grupo cuenta con cuatro restaurantes permanentes: Casanova Beach Club (CBC) y Embarcadero en Castelldefels, Lancaster en Gavà y Mamut Beach Club en Viladecans.

Además, están al frente de tres de los chiringuitos más populares del litoral barcelonés: La Xancla, que se llevó el premio al Mejor Chiringuito del Baix Llobregat en 2023, y Carita Morena, ambos en Castelldefels, además de El Mosquito, en la playa de la Murtra de Viladecans.

Llega la ruta de la alcachofa a Sant Boi de Llobregat: tapa ‘gourmet’ y bebida por 4 euros

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Bravas con alcachofa de Simple Brunch, su tapa del CarxoTapa de Sant Boi Aj Sant Boi

Marzo es sinónimo de alcachofa en Sant Boi de Llobregat, que arranca el mes con diferentes propuestas gastronómicas en torno a este producto agrícola. Una de ellas, que este año conmemora su tercera edición, es la CarxoTapa, donde 20 restaurantes del municipio ofrecen una tapa de alcachofa con bebida por el módico precio de cuatro euros. Además, todo aquel que participe tiene premio.

Un agricultor sostiene tres alcachofas del Parc Agrari del Baix Llobregat GALA ESPÍN Barcelona

Tapas ‘gourmet’ por 4 euros

Hasta el 29 de marzo, una veintena de bares y restaurantes del municipio ofrecen entre su carta una tapa de alcachofa. Este platillo, diseñado especialmente para la ocasión, tendrá un precio de cuatro euros, en el que se incluye la bebida: una copa de vino, una cerveza, agua o un refresco. ¡Con opciones para todo el mundo!

Tortilla de alcachofa de Rebo Restaurant, su tapa del CarxoTapa de Sant Boi Aj Sant Boi

Los locales que participan son: 1331 Bar, Bar Paterna, Catcha Coffe, el Mar de la Tranquilitat 1969, el Origen del Pecado, el Racó de l’Illo, Frankfurt Ramos, Hotel el Castell, JCA Burger, Kolakao, la Gamberra, la Nova Avinguda, la Tapinya, la Vecina Coffee House, Lolalolitalola, PJ Belmonte, Ranxo Grande, Rebo Restaurant (La Tortillera), Rico Rico y Simple Brunch.

Encontraréis el mapa con la ubicación de todos los establecimientos en el siguiente enlace y la guía completa con la tapa que ofrece cada restaurante aquí.

¿Cómo participar en el sorteo?

Los establecimientos que participan reparten a todos los comensales un pasaporte diseñado especialmente para la CarxoTapa, que informa de cuáles son los 20 platos que forman parte de esta edición.

Cada uno de ellos, al consumir su tapa, estampa su sello en el pasaporte, lo que permite a su poseedor participar en el sorteo final, cuyos detalles te contamos a continuación.

Alcachofa a la brasa con un huevo frito de Cal Vitus, su plato del CarxoMenú de Sant Boi Aj Sant Boi

Al participar, además de saborear las tapas ‘gourmet’ que han elaborado los diferentes restaurantes, todo aquel que entregue el pasaporte con cuatro consumiciones completas entrará en el sorteo de tres lotes de productos de la Cooperativa Agraria Santboiana.

Actividades para niños

También se organizan otras actividades en el municipio, como el CarxoMenú, donde un total de 12 restaurantes de la ciudad ofrecen platos y menús con alcachofa durante todo el mes; el CarxoSound, en las instalaciones de la Cooperativa Agraria Santboiana y en la plaza de la República se podrá hacer el vermut con música en directo mientras se degusta la cerveza de alcachofa o de melocotón; y el CarxoKids, donde todos los domingos de marzo se organizan talleres para los niños en el exterior de la nave de la Cooperativa.

Vecinos de Sant Boi participando en una edición anterior de ‘La Carxofada’ Aj Sant Boi

Gran ‘carxofada’ popular

Estas actividades culminan con la tradicional fiesta popular y gastronómica de Sant Boi: ‘La Carxofada’, una de las citas más esperadas por los vecinos de la ciudad, que tendrá lugar el domingo 30 de marzo en la plaza del Ayuntamiento y la rambla Rafael Casanova. La samboyana Valentina Salazar, ganadora de la última edición de MasterChef Junior, será la gran protagonista de la jornada.

El menú, diseñado por los 10 restaurantes de Degusta Sant Boi, tendrá la alcachofa como ingrediente principal. Durante toda la jornada se organizarán talleres, showcookings y la música en directo animará a los participantes al ritmo del DJ Àlex Grueso. El precio del ticket es de 15 euros en venta anticipada y de 18 euros el mismo día.

El secreto para que el salmón al horno quede jugoso y diez veces más sabroso

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El salmón es uno de los pescados más apreciados y más de moda en España, donde su versatilidad en la cocina lo convierte en protagonista de muchas recetas. Su calidad, su sabor y sus múltiples beneficios para la salud lo hacen un pescado ideal tanto para comidas del día a día como para ocasiones especiales.

Sin embargo, a pesar de su popularidad, no siempre es fácil conseguir que quede en su punto justo cuando se cocina en el horno. A menudo, la falta de control con los tiempos puede hacer que se quede seco y pierda su esencia, pero existe un truco para que siempre esté jugoso y delicioso: una capa de azúcar moreno por encima. Si tú también quieres saber cómo cocinar este increíble bocado, sigue leyendo. 

Salmón al horno “caramelizado”

Salmon al horno "caramelizado" acompañado de ensalada y limón

Ingredientes 

• 4 lomos de salmón
• 30 g de azúcar moreno
• Sal
• Pimienta negra molida
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce
• Comino molido
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer este salmón al horno

1. Empezamos precalentando el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. Mientras el horno llega a la temperatura, en un bol mezclamos bien el azúcar moreno con las especias: sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y comino.
3. Después, secamos un poco los lomos de salmón con papel de cocina y los colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
4. Pincelamos el pescado con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos la mezcla de especias y azúcar, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
5. Dejamos que se hornee durante 12-15 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada y caramelizada, pero sin que se sobrecocine el interior.
6. Por último, sacamos el salmón y lo servimos con unas rodajas de limón por encima, una buena ensalada, unas patatas al horno, o lo que más nos guste. ¡A disfrutar!

Propiedades y beneficios del salmón

Salmón crudo

El salmón es uno de los pescados más consumidos y queridos en la dieta mediterránea por ser una fuente excelente de proteínas de alta calidad, de ácidos grasos omega-3 y de una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales.

Todos estos nutrientes desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular, ayudando a reducir la inflamación y mantener un corazón sano. Además, su contenido en omega-3 contribuye a mejorar la función cerebral y puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades neurodegenerativas. Por otra parte, su riqueza en vitaminas del grupo B, como la B12 y la niacina, favorece el metabolismo y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Otro de los grandes beneficios del salmón es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido en selenio y vitamina D, que son fundamentales para la protección celular. Además, su aporte en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo y a mantener la piel y el cabello saludables.

Por cada 100 gramos el salmón contiene:

• Calorías: 208 kcal
• Proteínas: 20 gr
• Grasas totales: 13 gr
• Grasas saturadas: 3 gr
• Omega-3 : 2,3 gr
• Hidratos de carbono: 0 gr

La perla barroca de Sicilia que se alza sobre una colina y tiene un impresionante casco antiguo

 Canalviajar20M

Visitar Sicilia no solo significa descubrir Palermo y Catania, dos de los destinos italianos más buscados por los turistas que viajan desde España. En un recorrido por la isla más grande del Mediterráneo te aconsejamos hacer una parada en Ragusa Ibla, una pequeña ciudad que estuvo olvidada durante años hasta que fue redescubierta tras incluir 18 de sus monumentos en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Cada uno de estos tesoros artísticos son una razón de peso para visitar este escenario mágico en el que se mezclan maravillosos palacios con iglesias de fachadas barrocas espectaculares, un patrimonio artístico que convierten a esta ciudad en la gran joya siciliana.

Ragusa, dos ciudades en una

Por ella pasaron griegos, romanos, bizantinos y árabes que fueron dejando su huella en la arquitectura de la zona, pero lo que más la marcó fue el terremoto de 1693, que afectó sobre todo a Ibla, la parte más antigua. Tras el derrumbe de la mayoría de los edificios, la ciudad fue reconstruida en lo alto de la colina, dando lugar a la que se conoce como Ragusa Superiore. Sin embargo, los aristócratas ricos prefirieron volver a levantar la "vieja Ragusa" (hoy conocida como Ragusa Ibla) donde se encuentran los principales edificios históricos. Ambas estuvieron divididas durante mucho tiempo, hasta que en 1927 se unificaron.

Una ciudad con un carácter muy especial

Ragusa Ibla, una de las ciudades más pintorescas y bellas de Sicilia.

Empezamos a recorrer esta bonita ciudad del sur de Sicilia por Ragusa Ibla, que en realidad es el nombre del barrio más antiguo del centro histórico. Un lugar pintoresco y con una atmósfera mágica que seguro te resultará la ciudad menos siciliana de todas las que visites.

La calle curvada de Corso Mazzini es la que une Ibla con Ragusa Superiore. Este recorrido conduce frente a la iglesia de Santa Maria delle Scale y desde esta plaza podrás disfrutar de una bella panorámica del centro histórico de la ciudad y la cúpula de la Catedral de S. Giorgio. Será un buen adelanto de todo lo que te espera.

Los templos barrocos más bellos de Sicilia

La iglesia del Purgatorio, en Ragusa Ibla, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Eso sí, son tantas las iglesias que hay en la ciudad que realmente podrías pasarte todo el viaje yendo de una a otra y te faltaría tiempo para visitarlas todas. Y aunque todas merecen una parada, hay una que con su maravilloso campanario en tono azul sobresale entre las callejuelas: la de la Madonna dell'Itria. Está situada en la antigua judería y no debes perdértela.

Otra de nuestras favoritas es la de las Santas Ánimas del Purgatorio, que se encuentra en un alto dominando la Piazza della Repubblica. Otro ejemplo del barroco siciliano podrás disfrutarlo en la iglesia de San Giuseppe, y además, después de esta visita, puedes aprovechar para disfrutar de un aperitivo en una terraza con la fachada de este maravilloso edificio barroco en frente. Te aconsejamos reponer fuerzas con un plato típico de la zona: la Scaccia Ragusana, una focaccia de origen campesino cuya receta se ha transmitido de generación en generación.

La Catedral de San Giorgio

Duomo de San Giorgio, un edificio barroco que es uno de los principales monumentos de la ciudad.

Sin embargo, ninguna de estas iglesias, por maravillosas que sean, le hacen sombra a la catedral de Ibla. Construida en el siglo XVIII, para acceder a esta joya siciliana hay que ascender 54 escalones. En la fachada se puede ver uno de los símbolos de la ciudad: la torre del reloj. En ella  destaca también su cúpula neoclásica.

Palacios con fachadas espectaculares

Palacio Cosentini, Ragusa.

Recorriendo este laberinto de callejones que desprenden una atmósfera fascinante te encontrarás con numerosas placitas y también maravillosos edificios, como el Palazzo La Rocca (cerca de la Catedral) de estilo barroco tiene ocho balcones adornando la fachada con representaciones de distintas escenas de la época. Otros palacios interesantes: el de Nicastro y Cosentini, con fachadas pobladas de personas y animales, el Palazzo Arezzo di Sanfilippo, que alberga una galería de arte, y el Palazzo Zacco, en Ragusa Nuova, que está adornado con esculturas de bufones.

Pasear calma la Mente y refuerza el Alma

Un Domingo diferente, pasear para relajar la Mente y empezar la semana con fuerza 

Huevos rellenos gratinados en freidora de aire: una receta barata y deliciosa

20Minutos 

Los huevos rellenos nunca pasan de moda, es uno de los platos que se remontan desde la antigua Roma. Básicamente, porque es fácil de preparar y no necesitamos ser cocinillas profesionales. Para esta receta, tenemos como protagonista al huevo en la que rellenamos con atún y una cremosa salsa hecha con tomate.

Puede ser ideal para una merienda, también nos viene de maravilla para una comida o cena ligera. Esta receta es una prueba de que con pocos ingredientes y una elaboración fácil, se puede lograr un plato que está para chuparse los dedos.

El huevo es un alimento que nos aporta nutrientes saludables para nuestro organismo, tales como una importante cantidad de proteínas y grasas sanas. Mientras que, por otro lado, el tomate nos entrega antioxidantes y energía.

La versión que te enseñaremos a continuación, es un proceso que está hecho en la freidora aire. Este artefacto nos viene muy bien para consumir menos calorías, puesto que no vamos a necesitar aceite, nos ahorra tiempo por su facilidad para preparar. Se trata de los huevos rellenos gratinados del libro Recetas Saludables en Airfryer, de las valencianas Ani y Sara.

Ingredientes de los huevos gratinados 

Esta receta es ideal para 4 personas y costará alrededor de 8 euros. En concreto, cada ración sale a 2 euros.

• 6 huevos. 2,27€ / 12 ud.
• 200 gr de atún. 3,89€ / 6 latas de 56gr.
• ​2 cucharadas de salsa de tomate. 1,50€ / 300 gr.

Elaboración de los huevos gratinados

1. Cocemos los huevos previamente y luego cortamos por la mitad.
2. Sacamos las yemas y las ponemos en un bol, en el bol agregamos el atún.
3. Añadimos la salsa de tomate y mezclamos.
4. Rellenamos los huevos con la mezcla y colocamos en un molde para la freidora de aire.
5. Cocinamos durante 2 minutos a 200 C y listo, a disfrutar de nuestros deliciosos huevos rellenos.

Propiedades del huevo

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen:

• 70 kcal
• 6,3 g de proteínas
• 5 g de grasas
• 186 mg de colesterol
• 0,6 g de carbohidratos
• 65 mg de sodio

La propuesta más original se hace en esta churrería de Barcelona: reinventando el arte del churro

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Churros con helado de pistacho 

Son las 10 h de la mañana de un domingo cualquiera, en el que no tienes prisa por salir a la calle, ni en vestirte, solo en desayunar unos buenos churros con chocolate o café. Mientras disfrutas de la calma de la casa, tapado con una mantita, el tiempo parece detenerse, permitiéndote saborear cada bocado sin preocupaciones. Es el momento perfecto para desconectar, relajarte y disfrutar de esos pequeños placeres que la rutina, a menudo, pasa por alto.

Su textura crujiente por fuera, y suave por dentro, los convierte en un bocado irresistible. Además, la sencillez de su receta, hecha con pocos ingredientes, no hace más que resaltar lo delicioso que puede ser algo tan tradicional. Ya sea en una cafetería local o en un carrito en la calle, los churros siempre consiguen hacernos sonreír y disfrutar de esos pequeños momentos de la vida.

La churrería atípica

En la Churrería Artchur, situada en la calle Muntaner, 61, en Barcelona, ofrecen más que los clásicos churros con chocolate: es un lugar donde conviven tanto los dulces como las propuestas saladas. Por ejemplo, uno de los más dispares, son los churros con callos -una ración de este plato a la madrileña con su chorizo y salsa gelatinosa y por encima varios churros troceados, que ejercen como pan o picatostes-.

O los Mac & Chur, ahogados en salsa de queso cheddar con parmesano y bacon crujiente, un homenaje a los mac and cheese norteamericanos. Y los Guacachur, con espuma de guacamole, pico de gallo y cebolla encurtida.

La carta está asesorada por el pastelero Miquel Guarro y el chef Miguel García, y todas las espumas de los boles, así como las recetas de los platos, se cocinan por Nadya, la pastelera a cargo del establecimiento. Los helados provienen de un obrador artesano cercano que trabaja con restaurantes. Los churros se fríen y recién hechos se congelan para descongelarse en el horno. El resultado es un churro ligero y muy poco aceitoso, que les permite jugar con las contundentes mezclas de los boles.

¿Churres dulces o salados?

Según informa el medio gastronómico, Hule y Mantel, el 90% de los pedidos son de churros dulces. Además, podrás degustar el de churros y pistachos, el de crema catalana y el de cheesecake, que son otros de los más pedidos.

Con un precio de 6,5 euros por bol de churros, tanto dulces como salados, la idea es ir ampliando y cambiando recetas, según el éxito que vayan teniendo. También, ofrecen helados, así como cafés, zumos y, por supuesto, chocolate caliente. Aunque no hay mesas y todo está muy pensado para llevar, hay una zona con asientos.

No es la primera vez que alguien en Barcelona intenta darle un toque salado y gastronómico a los churros. Seguro que muchos recuerdan aquellos churros con salsa brava de Comaxurros.

Chica en Artchur Barcelona