Canal Recetas : Chips de zanahoria al horno: el snack saludable y crujiente que no podrás parar de comer

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Cuando pensamos en picoteo, solemos recurrir a las clásicas patatas fritas o a los nachos de bolsa, sin embargo, hay opciones caseras que además de ser económicas, también son mucho más saludables. Un buen ejemplo son las chips de zanahoria, una alternativa ligera, sabrosa y perfecta para quienes innovar sin gastar demasiado.

La zanahoria, con su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente al hornearse, se convierte en la protagonista de un aperitivo que sorprende por su sencillez. Y lo mejor es que se puede preparar en cuestión de minutos, con pocos ingredientes y sin necesidad de recurrir freír en aceite.

Por lo que se convierte en un snack de diez y más si le añadimos una salsa que las acompañe: una cremosa salsa casera de aguacate y cilantro. Estas chips son la prueba de que con pocos ingredientes se puede conseguir un resultado lleno de sabor.

Ingredientes

• 4 zanahorias. 0,89 € / 500 g.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra al gusto.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado. 3,15 € / 100 g.

Ingredientes para la salsa casera

• 1 aguacate. 2,19 € / 500 g.
• 1 yogur griego natural. 2,29 € / 1 kg.
• Limón exprimido. 2,15 € / 500 g.
• Cilantro. 1,59 € / 100 g.
• Sal. 
• Aceite de oliva virgen extra al gusto.

Cómo preparar estas chips de zanahoria

1. Pelamos y cortamos las zanahorias en trocitos de unos 5 centímetros. 
2. Llevamos a hervir durante 20 minutos. 
3. Cortamos por la mitad cada trocito de zanahoria. 
4. Los ponemos en una fuente con papel de hornear, le ponemos un trocito de papel de hornear encima y aplastamos con un vaso.
5. Les echamos sal, unas gotas de aceite de oliva o spray de aceite de oliva virgen extra y rallamos queso parmesano. 
6.  Ahora al horno durante 30/40 minutos a 180 grados, o hasta que veas que están doradas. También las puedes hacer en freidora de aire, serán 15 minutos a 180 grados. 
7. Una vez terminadas, preparamos la salsa. En una batidora, colocar mitades de aguacate, un yogur natural, cilantro, sal, aceite de oliva virgen extra y triturar.
8. Servimos con la mayonesa de aguacate y a disfrutarlos. 

Propiedades y beneficios de la zanahoria

Una de las características más destacables de la zanahoria es su gran versatilidad. Podemos disfrutarlas hervida, al vapor, licuada o fresca para aprovechar todos sus beneficios. Tiene un aporte calórico muy bajo, por tanto, es un buen recurso, para acompañar guisos e incluso para incluirlo de aperitivo acompañado de un hummus o alguna crema. 

Esta verdura tiene un alto contenido, en nutrientes y vitaminas, especialmente, en vitamina A, en retinol y en fósforo. Además, favorece la retención de líquidos, la digestión y ayuda a regular el colesterol y a controlar los niveles de insulina. También colabora para tener una piel fantástica, relaja los nervios, fortalece las uñas, aporta brillo al cabello y protege los dientes y las encías, si se consume cruda. 

Propiedades de la zanahoria por cada 100 g:

• Grasas: 0,2 g.
• ​Sodio: 60 g.
• Potasio: 320 g.
• Hidratos de carbono: 10 g.
• Fibra: 2,8 h.
• ​Proteínas: 0,9 g.