Canal FSemana Recetas de la Abuela : Huevos cocidos en Escabeche

 

HOY UN MENU ALGO PECULIAR

huevos cocidos en escabeche quedan super buenísimos y pechugas de pollo EXPECIADAS con verduras salteadas .

HUEVOS

Cocemos los huevos yo hice una docena

Una vez cocidos los pelamos partimos a la mitad y los ponemos en una bandeja honda .

Ponemos una sartén al fuego para hacer el escabeche con aceite de oliva

Cortamos una zanahoria a rodajitas y agregamos

También una cebolla cortada unos dientes de ajo dejamos pochar a fuego lento cuando esté pochado agregamos una cucharadita de pimentón yo puse picante . Echamos medio vasito de vinagre

Unas hojas de laurel y un poco de orégano .dejamos hervir un poco . Si vemos que queda con poca salsa agregamos un poquito de agua y echamos el escabeche encima de los huevos y listo para comer quedaron

POLLO

Abrimos las pechugas ponemos hierbas provenzal

Chimi churri seco orégano y ponemos en una sartén con ajo y perejil y aceite una vez hechas sacamos y en el mismo aceite ponemos pimiento rojo y amarillo unas espinacas y unas alcachofas troceadas una vez estén hechas emplatamos y a comer

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