1 pollo cortado en trozos pequeños, (hoy éramos pocos, asi que solo puse, una pata - muslo deshuesado, una pechuga y las dos alitas), 10 dientes de ajos, 400 ml de vino, aceite y sal, (un par de guindillas cayenas de las pequeñas, opcional)
En una cazuela con unas 10 cdas de aceite y a fuego muy bajo vamos sofriendo los ajos, pelados y enteros, (y las guindillas, si las quereis poner), antes de que se doren mucho los retiramos y reservamos. Salpimentamos el pollo, subimos el fuego, y lo ponemos a dorar en el aceite donde hemos hecho los ajos, cuando esta doradito le incorporamos los ajos que teníamos reservados y el vino blanco, (la cantidad de vino depende de si lo queremos solo en el aceite, o con salsita), salamos, tapamos y lo dejamos que cueza, a fuego medio bajo, unos 30 - 35 minutos, dandoles vuelta, a los trozos de pollo, de vez en cuando, probamos de sal y listo.
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