He preparado los boquerones y me he encontrado una latita de anchoas pérdida por la nevera, pues un rico matrimonio
1 kg de boquerones, eviscerados , limpios y al congelador varios días
Los pongo en un bol cubiertos de agua y 6 cubitos de hielo
A la nevera por 3 horas
Los saco , los dejo que escurran bien y los pongo otra vez en el bol cubiertos de vinagre y sal
A la nevera otras 3 horas y listos
Los colocó en fila en una fuente, por capas y entre capa y capa , ajos y perejil picados
Tuesto el pan y lo unto con un buen tomate natural en conserva
Sal por encima, capa de boquerones y las anchoas ( la latita era muy pequeña, pero nos hemos apañao
A disfrutar con una cervecita fresquita
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