Canal Recetas : Asado

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Ya sea pastel de carne, conejo asado, ternera asada, cerdo asado, silla de venado o incluso vegano, si puede poner un asado en la mesa para celebraciones especiales como Navidad o Pascua, todo el mundo estará encantado.

Aquí tienes nuestra receta favorita de roast beef:

Ingredientes

• 1 roast beef (pregunta a tu carnicero por el corte más adecuado, normalmente de pierna o paletilla)
• unos dientes de ajo (no es obligatorio)
• tomillo fresco
• sal y pimienta del molino
• aceite de oliva
• un poco de mantequilla

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C.
• Atar la carne con un hilo, luego mechar con los dientes de ajo (para que desaparezcan en la carne). Espolvorear el asado ligeramente con sal por todos los lados.
• Calentar el aceite en una sartén muy grande, colocar con cuidado el asado en la sartén y dorar brevemente por todos los lados para que quede bien dorado por todos lados.
• A continuación, colocar directamente en una fuente de horno, espolvorear con unos copos de mantequilla y tomillo.
• Cocer en el horno durante 1/2h aproximadamente (depende del tamaño del asado) a 180°C y salpimentar.