Canal Recetas Faciles : PIZZA CASERA SIN HORNO

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RECETA DE LA PIZZA SIN HORNO

La pizza casera sin horno, es una manera estupenda para las personas que no tienen horno en casa que, son unas cuantas. No quedará tan tan buena como hecha al horno pero, se le acercará bastante. Crujientita en su base y esponjosa en su interior. La preparación, es similar a una pizza convencional solo que, la cocinaremos en la sartén. A continuación, se detallan los ingredientes y el procedimiento para hacer una pizza casera sin horno

INGREDIENTES por persona:

• 150g de harina
• 80-90 ml de agua
• 5g de levadura fresca, o 2g de la seca
• una cucharada de aceite de oliva
• Pizca de sal
• El relleno que queramos (salsa de tomate, queso mozzarella, jamón cocido, orégano…)

COMO HACER PIZZA CASERA SIN HORNO:

1.- En un bol, ponemos los ingredientes de la masa. El agua, es mejor echarla al final y hacerlo de poco en poco, para no pasarnos. Al final, debe quedar una masa que se pegue un poquito a las manos. Si queda muy seca, la masa quedará dura una vez horneada

2.- Amasamos durante unos 10 minutos. La masa, quedará más fina y ya no se pegará. Sin haber echado ni una pizca de harina extra

3.- Hacemos una pequeña bolita con la masa y la metemos en el mismo bol donde hicimos la mezcla. Tapamos con un paño y dejamos fermentar alrededor de 2 horas. Hasta que doble tamaño

4.- Pasado el tiempo, sacamo la masa del bol y la aplastamos un poco con las manos, sin manipularla en exceso. La idea es quitarle el gas sobrante pero sin «tensar» la masa. Si la manipulamos demasiado, será difícil darle forma (tenderá a encojerse mientras la estiramos)

5.- Echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva sobre una buena sartén antiadherente. Ponemos sobre ella la masa de la pizza y vamos dando forma sobre su superficie. Lo bueno de ésto, es que la misma sartén nos va a hacer de molde

6.- Una vez estirada, que no quede demasiado gorda, ponemos los ingredientes encima. Como siempre, son totalmente opcionales pero los de la foto son: una base de salsa de tomate, queso mozarella rallado, jamon cocido cortado en cuadrados y orégano seco espolvoreado

7.- Ponemos sobre fuego medio. Tapamos con una tapa de sartén y dejamos unos 20 minutos.

Tendremos como resultado una pizza casera sin horno crujiente en su exterior pero esponjosa en su interior. ¡Una manera ideal para hacer una pizza en casa sin horno!