Canal Recetas : Codornices asadas a la miel

 CanalRecetas

Ingredientes (4 personas):• 4 codornices • 40 g de pasas • 2 mandarinas • 2 cdas. de miel • 1 vaso de vino blanco • 1 cebolleta • Harina • Aceite de oliva • SalPreparación:1. Limpia las codornices y brida con hilo bramante. Colócalas en una bandeja de horno, añade una pizca de sal y pinta con la miel. Asa a 180º durante 35-38 min, y ve regándolas con vino blanco y agua mientras se cocinan.2. Rehoga la cebolleta troceada en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade una pizca de harina y el jugo que va soltando el asado. Deja espesar, sazona y cuela. Incorpora a la salsa colada las uvas pasas y la mandarina en gajos.3. Retira el hilo de las codornices con cuidado, sírvelas y riega con la salsa anterior.