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Existen numerosas recetas de paella en la región, que admiten diferentes tipos de ingredientes entre carnes y mariscos locales. Existen personas más puristas que otras, que no pondrían tantos mariscos o que exluirían cualquier tipo de embutido, mientras que a otros les gusta experimentar más. Lo cierto es que la parte importante de la receta está en la cocción al punto, para que los granos queden suaves y melosos, con el fondo ligeramente quemado. ¿Se te antojo?
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