Canal Recetas : Como hacer buñuelos de viento, un dulce típico de Semana Santa

 

- Buñuelos de viento a la venta en la pastelería La Mallorquina en la Glorieta de Quevedo, Madrid, este sábado. Los buñuelos, masa frita de harina, leche, huevos y azúcar, rellena de crema, nata, chocolate "o lo que se tercie", empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más tarde su elaboración a casas particulares y después a obradores de pastelería y se dice que cuando comes uno sacas a un alma del purgatorio. EFE/ J.J.GuillenJ.J.GuillenAgencia EFE

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, muchos hogares se preparan para celebrar con deliciosos manjares tradicionales. Entre ellos, los buñuelos de viento destacan como un dulce típico que deleita los paladares de grandes y pequeños. Esta es la receta para que puedas disfrutar de estos suaves y esponjosos bocados en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 taza de harina de trigo
• 4 huevos
• Aceite para freír
• Azúcar glass (opcional)

Instrucciones

Prepara la Masa: En una cacerola, hierve el agua junto con la mantequilla y la sal. Una vez que la mezcla esté hirviendo y la mantequilla completamente derretida, retira la cacerola del fuego y añade la harina de una sola vez. Remueve vigorosamente hasta que se forme una masa suave y homogénea.

Incorpora los Huevos: Deja que la masa se enfríe un poco, luego agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. La masa resultante debe ser suave y pegajosa.

Fríe los Buñuelos: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y cocidos por dentro, unos 3-4 minutos por cada lado. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve y Decora: Una vez que los buñuelos estén listos, puedes espolvorearlos con azúcar glass para un toque extra de dulzura antes de servir.