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Cocina Conmigo
Ingredientes:
• 500 g de harina de fuerza
• 125 g de azúcar
• 2 huevos
• 180 ml de agua
• 15 g de levadura fresca
• 100 g de manteca de cerdo
• Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
1. Preparar la Masa:
o Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, los huevos y el agua con la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Reposar:
o Dejar reposar la masa en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. Formar la Ensaimada:
o Extender la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo. Untar con manteca de cerdo y enrollar como un cilindro largo. Formar una espiral con el cilindro y colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
4. Segunda Fermentación:
o Dejar reposar la espiral en un lugar cálido durante 2-3 horas.
5. Hornear:
o Precalentar el horno a 180°C y hornear la ensaimada durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
6. Servir:
o Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
• 500 g de harina de fuerza
• 125 g de azúcar
• 2 huevos
• 180 ml de agua
• 15 g de levadura fresca
• 100 g de manteca de cerdo
• Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
1. Preparar la Masa:
o Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, los huevos y el agua con la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Reposar:
o Dejar reposar la masa en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. Formar la Ensaimada:
o Extender la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo. Untar con manteca de cerdo y enrollar como un cilindro largo. Formar una espiral con el cilindro y colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
4. Segunda Fermentación:
o Dejar reposar la espiral en un lugar cálido durante 2-3 horas.
5. Hornear:
o Precalentar el horno a 180°C y hornear la ensaimada durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
6. Servir:
o Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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