Canal Recetas : Pizza de Cebolla

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Ingredientes:

1 masa de pizza (puede ser comprada o hecha en casa)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas grandes, en rodajas finas
1 cucharadita de azúcar
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de tomillo fresco o seco
Sal y pimienta al gusto

Método:

Caramelizar las Cebollas:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 20-25 minutos.
Agrega el azúcar y continúa cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Preparar la Pizza:

Precalienta el horno a 220°C (430°F) y, si usas una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
Estira la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado.
Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear o en una pala para pizza si usas una piedra.

Montar la Pizza:

Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la masa de pizza.
Distribuye uniformemente las cebollas caramelizadas sobre el queso.
Espolvorea el tomillo por encima de las cebollas.

Hornea la pizza

Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y dorado en puntos.

Servir:

Retira la pizza del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar.
Si lo deseas, añade un poco más de tomillo fresco por encima antes de servir.