Canal Recetas : Chamorro de Res Adobado

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Cocina Viva

Ingredientes:

2 chamorros de res
3 chiles guajillo desvenados y sin semillas
2 chiles anchos desvenados y sin semillas
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/4 taza de vinagre blanco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Agua para la cocción

Preparación:

Hierve los chiles hasta que se ablanden, luego licúalos junto con el ajo, la cebolla, el vinagre, el orégano, el comino, sal y pimienta para formar el adobo.
Frota los chamorros con el adobo y deja marinar por al menos 1 hora.
Coloca los chamorros y el adobo en una olla, añade agua suficiente para cubrir la carne, tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén tiernos (aproximadamente 2-3 horas).
Sirve caliente, acompañando con arroz y tortillas