Filet Mignon con Camarones y Salsa de Crema y Langosta

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Ingredientes:

2 filetes mignon

6 camarones grandes, pelados

1/2 taza de caldo de langosta (o de mariscos)

1/2 taza de crema para batir

1 diente de ajo picado

1 cucharada de mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco para decorar

Preparación:

Sazona los filetes con sal y pimienta, y séllalos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén dorados. Cocina al punto deseado y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y saltea los camarones con el ajo hasta que estén rosados. Retira y reserva.
Añade el caldo de langosta a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se reduzca un poco. Agrega la crema y cocina por 3-4 minutos hasta que espese.

Sirve los filetes cubiertos con la salsa de langosta y los camarones. Decora con perejil fresco.