Canal Recetas : Churros Rellenos de Ganache de Chocolate Blanco

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Ingredientes:

1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina
2 huevos
Aceite para freír
150 g de chocolate blanco
100 ml de crema para batir
Azúcar y canela para espolvorear
Preparación:

Prepara la ganache: Calienta la crema y vierte sobre el chocolate blanco picado. Mezcla hasta integrar y refrigera hasta que espese.
Haz la masa de churros: Hierve el agua con el azúcar, sal y mantequilla. Añade la harina y mezcla hasta formar una masa. Deja enfriar, añade los huevos y mezcla.
Forma y fríe: Usa una manga pastelera con boquilla estrella para formar tiras. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurre en papel absorbente.
Rellena: Llena los churros con la ganache usando una manga pastelera.

Espolvorea: Mezcla azúcar con canela y cubre los churros