Canal Recetas : Recetas picantes con 5 ingredientes y perfectas para el verano 3

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Curry tailandés con pollo

La pasta de curry rojo tailandesa es muy versátil y puede condimentar hasta los platos más insípidos. Prepara un adobo picante y aromático con esta receta y los ingredientes más sencillos. Sírvelo con arroz al vapor y cúbrelo con rodajas de chile rojo y verde, ¡asegúrate de que hay una gran jarra de agua en la mesa!

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de nata de coco
• 200 g de pechuga de pollo (cortada en trozos)
• 1/2 cebolla (picada)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol pequeño, mezclar la pasta de curry, el aceite vegetal y la crema de coco.
3. Añadir el pollo y mezclar para que la salsa cubra todo el pollo.
4. Poner una gota de aceite en una sartén, y calentar a fuego medio-alto. Añadir la cebolla picada y rehogar.
5. Incorporar el pollo a la cebolla, y sofreír hasta que la salsa empiece a burbujear en la sartén.
6. Retirar del fuego, acompañar con arroz al vapor y coronar con un puñado de cilantro fresco picado.