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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de alubia roja de Ibeas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Matanza en adobo no muy curada (1 noche a remojo)
- (1 pata, 1 oreja, 1 rabo, 4 costillas, 100 gr de papada, 100 gr de tocino,1/2 chorizo)
- 1 morcilla mediana
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
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