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Por lo general, a la hora de hacer la compra vamos con el piloto automático y no nos fijamos en detalles como el color de las bandejas de carne. Y es que, ¿te habías dado cuenta de que no siempre son del mismo color aun estando en el mismo supermercado? Y lo que es más importante, ¿te has preguntado alguna vez cuál es el motivo? Aunque no se trata de una regla universal, uno de los tonos se utiliza para facilitar la identificación del producto, los tipos de carne y orientar al comprador.
Qué significan los diferentes colores de las bandejas
De nuevo, aunque es posible que los colores varíen según el supermercado, generalmente encontramos bandejas de color negro, blanco y amarillo, y cada una tiene un significado. En primer lugar, el color negro hace referencia a aquellos cortes de mayor valor o más 'premium', mientras que las amarillas están destinadas a productos más cotidianos y las blancas marcan una línea estándar de carne vacuna.
Ahora bien, esto no quiere decir que el color de la bandeja garantice una mayor calidad o no. Se debe tener en cuenta que, en ocasiones, que tenga un precio más elevado no va de la mano de la calidad real y que, para ello, debemos atender a otras características como el color de la grasa, el tipo de corte en sí y por supuesto leer la etiqueta.
La advertencia de los expertos: cuidado con el plástico y sus químicos
Eso sí, una vez que lleguemos a casa, la recomendación de los expertos es deshacernos de estas bandejas de plástico, ya que algunos aditivos, micro plásticos y químicos podrían migrar al alimento. Es más, desde el pasado 12 de agosto, entró en vigor una nueva normativa, el Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR), que obliga a toda la Unión Europea a no comercializar cualquier envase de alimentos que contenga PFAS que supere los límites establecidos y así garantizar la inocuidad del material.
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