"Increíbles": el bar de L'Hospitalet venerado por sus 11 tipos de croquetas

 CanalViajar

Degusta una de las mejores croquetas de Cataluña en este bar de L'Hospitalet.

"Si no crees en el amor a primera vista es porque nunca has visto una croqueta". Así definen la pasión por su tapa más exitosa los dueños de un bar de l'Hospitalet del Llobregat que ha conquistado el estómago de sus clientes. El local se define como "gastrobar y algo más", pues después de la cena el bar se reconvierte en pub.

Este aclamado bar hospitaletense lo tiene todo: una carta muy variada, un ambiente muy conseguido y un servicio bien valorado. Todas estas características le llevan a situarse en lo más alto de la lista de "mejores bares"de su municipio en TripAdvisor, aunque su mayor atractivo y producto estrella es el impresionante surtido de croquetas que, además, están "de muerte", como anuncia una clienta a través del citado foro.

Tortilla de patatas y gyozas

Se trata del 'Gilitos Gastro Bar', que se ubica en el número 35 del Carrer Rodes de l'Hospitalet del Llobregat. A pesar de su corto recorrido, ya que la inauguración fue hace poco más de medio año, han conseguido causar verdadera sensación en el municipio y sus habitantes.

Su oferta recoge desde las tapas más clásicas -huevos estrellados, bravas, 'fingers' de pollo...- hasta sándwiches, hamburguesas y algunos platos más para compartir. Además de las famosas croquetas, los usuarios de Tripadvisor también aclaman la tortilla de patatas y las gyozas.

11 tipos de croquetas

El éxito del surtido interminable de croquetas es desmesurado: "Unas croquetas increíbles", "Las mejores croquetas que he comido nunca", "¡Volveré a por esas croquetas!"... La mayoría de comentarios las menciona y no es para menos, ya que las tienen de todos los gustos. Estos son los 11 sabores en que las preparan:

• Pollo
• Queso de cabra (cebolla caramelizada, nueces, manzana)
• Chipirón encebollado (con pimientos y toque picante)
• Rabo de toro al vino tinto
• Carrilleras PX con verdura
• Morcilla (asturiana, pera caramelizada a la sidra y nueces)
• Jamón ibérico
• Alcachofas con puerros
• Boletus
• Cochinita Pibil
• Bacalao (estilo brandada)

Música después de cenar

Para completar los servicios, el bar se convierte en pub después de la cena. De hecho, tal como explica una de las usuarias en Tripadvisor, algunos jueves ofrecen música en directo, creando un ambiente en el que todas las opiniones de la aplicación coinciden puntuándolo con 5 de 5 estrellas.

"Local muy chulo y acogedor. Buen ambiente, buena música [...] y buenos precios", comenta un cliente, a lo que muchas personas suman la calidad del servicio y la amabilidad y "salero" de sus responsables, que transforman el lugar en un sitio familiar y cálido: "Buen ambiente y un trato excelente [...]. Lo que más nos gustó fue que nos trataron con mucha amabilidad y estaba todo buenísimo".

Al tratarse de un bar musical su horario es más amplio, uno de los puntos positivos que también ha conquistado a sus clientes. Sus horas de apertura son:

• Miércoles y jueves, de 13.30 a 16.30 y de 18.30 a 0.30 h.
• Viernes, de 13.00 a 16.30 y de 18.30 a 3.00 h.
• Sábados, de 10.30 a 16:30 y de 18.30 h a 3.00 h.
• Domingos, de 10.30 a 16.30 h.

El parque de Barcelona con el jardín más antiguo de la ciudad, una cascada y un laberinto de setos

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La Sagrada Familia encabeza la lista de lugares más visitados de Barcelona, a la que se suma la Casa Batlló, el Park Güell y el Barrio Gótico, y otros muchos puntos de interés. Todos estos monumentos hacen de la Ciudad Condal una de las urbes de España que recibe más viajeros.

Sin embargo, a pesar de ser un destino tan popular, todavía guarda algunos secretos para aquellos que quieran explorarlo a fondo, rincones menos conocidos que suelen pasar más desapercibidos, pero que bien merecen una visita. Un ejemplo perfecto es el Parque del Laberinto de Horta, un tranquilo espacio verde donde encontraremos fuentes, templetes y un fantástico laberinto de setos para perdernos en él.

Un jardín museo con cascada, templetes y esculturas

El Parque del Laberinto de Horta se encuentra junto al Passeig dels Castanyers, en el distrito de Horta-Guinardó. Originalmente, estos terrenos pertenecían a la finca del marqués de Llupià, de Poal i d’Alfarràs, "un hombre muy ilustrado que encargó la obra al italiano Domenico Bagutti, quien trabajó en ella hasta 1808", señalan desde el Ayuntamiento de Barcelona. Por su parte, fue el jardinero francés Delvalet el responsable de las plantaciones y el maestro de obras catalán, Jaume Valls, supervisó los trabajos.

Parque del Laberinto de Horta.

Hasta los años setenta, la finca estuvo en manos de la familia Desvalls, cuando finalmente su propiedad pasó al ayuntamiento de la ciudad. En 1971 se inauguró como un parque público para el disfrute de todos los ciudadanos y en 1994 "se hizo una restauración en profundidad que transformó la concepción hacia la categoría de jardín museo", tal y como detallan.

El resultado es un fantástico parque que combina el estilo romántico y neoclásico, con plantas detalladamente podadas, templetes con columnas toscanas, fuentes, una cascada, manantiales, esculturas mitológicas, un pabellón neoclásico dedicado a las musas, vegetación silvestre, pinos, plataneros, tilos e incluso un falso cementerio. Así, formaría el jardín más antiguo conservado de Barcelona.

Parque del Laberinto de Horta.

Un divertido plan familiar en Barcelona

Sin duda, uno de los elementos más destacados del Parque del Laberinto de Horta es aquel que le da nombre. Construido con imponentes cipreses, se alza un desafiante laberinto que nos invita a entrar en él y perdernos. Si logramos superar el reto, en el centro encontraremos una escultura de una diosa mitológica. Se trata de una actividad muy divertida para hacer en familia y con niños en Barcelona.

Todo el conjunto está rodeado de encinas, pinos y robles, que le dan un ambiente aún más recogido. Además, podremos contemplar el laberinto desde una zona más elevada: una terraza flanqueada por dos templetes y con unas escaleras en el eje central.

Parque del Laberinto de Horta.

Precios y horarios: ¿qué día es gratis el Laberinto de Horta?

Del 1 de abril al 31 de octubre, abre todos los días de 10:00  a 20:00 h. Del 1 de novembre al 31 de marzo abre todos los días de 10:00 a 18:00 horas, menos el 25 de diciembre que abre de 10:00 a 14:00 h. El precio es de 2,23 € para la entrada general y de 1,42 € para la reducida (personas con discapacidad, usuarios del Carnet Jove y menores de 14 años). Además, se puede visitar gratis todos los miércoles y domingos, también si se es vecino de la zona, jubilado, parado o menor de 5 años.

La iglesia poco conocida de Barcelona que esconde unos espectaculares mosaicos de Gaudí

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La huella de Gaudí marca el patrimonio arquitectónico de la ciudad de Barcelona y le dota de un valor incalculable, una belleza que atrae año a año a millones de personas de todas partes del mundo. La Sagrada Familia es el máximo exponente de este arquitecto catalán, seguida de otras obras como la Casa Batlló, la Casa Milà o el Park Güell.

Pero más allá de estas construcciones tan icónicas, en la Ciudad Condal podemos encontrar otros trabajos de Gaudí mucho menos conocidos, pero que nos sorprenderán enormemente. Es el caso de la iglesia de Sant Pacià, cuyos suelos están decorados con bonitos mosaicos diseñados por el genio del modernismo.

El trabajo de un joven Gaudí

Entre 1876 y 1881, se levantó en el distrito de San Andrés la iglesia de Sant Pacià como la capilla del colegio de la Congregación de Religiosas de Jesús-María. Joan Torras Guardiola, el arquitecto municipal, fue el encargado de su construcción, dotándola de un estilo neogótico. Este fue uno de los profesores de Antoni Gaudí en la Escuela Provincial de Arquitectura y encomendó a su joven discípulo el diseño de los mosaicos del suelo, que posteriormente realizaría el marmolista Luigi Pellerin.

Mosaico en la iglesia de Sant Pacià.

Así, un recién graduado Gaudí se puso manos a la obra, dando como resultado unos preciosos mosaicos elaborados con mármol y arenisca de diferentes colores, y con motivos florales y geométricos. Al diseño también se suman las letras alfa y omega, es decir, el principio y el fin, y las iniciales J y M, que hacen referencia al nombre de la congregación religiosa. Este trabajo decora el pasillo central y el crucero del edificio y "tiene muy poco que ver con la etapa modernista de Gaudí", explican desde el Ayuntamiento de Barcelona.

De almacén de grano a parroquia

En 1890, las monjas de Jesús-María vendieron la iglesia a la Congregación de los Hermanos Maristas, que instalaron allí su noviciado y una escuela para chicos. Sin embargo, en 1909 esta sufrió un incendio durante la revuelta popular anticlerical conocida como la Semana Trágica, y fue vendida de nuevo. El templo pasó a ser utilizado como almacén de grano y legumbres hasta 1923, cuando el Obispado de Barcelona lo compró y lo consagró a Sant Pacià, convirtiéndose finalmente en una parroquia en 1930.

Iglesia de Sant Pacià.

Esta construcción neogótica cuenta con una nave única, bóvedas ojivales, y altos ventanales. En 1985, a la decoración interior se lea añadieron las pinturas murales de Eudald Serrasolses y un Cristo Resucitado tallado por el escultor Juan María Medina Ayllón. Además, los mosaicos de Gaudí fueron restaurados en 1988 por Lluís Bru.

Los ocho mejores asadores de carne de España para pecar en Semana Santa

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A pesar de que cada vez más personas se apuntan a la cultura vegetariana y vegana, lo cierto es que los amantes de la 'carnaza' son cien por cien militantes y se resisten a renunciar a los placeres que encierra degustar un buen chuletón o cualquiera de las recetas en torno a la proteína animal de los grandes chefs.

Por supuesto, no se trata de un alimento para consumir a diario, como recomiendan los nutricionistas, por su elevado contenido en grasa y colesterol. Y es precisamente por eso, por lo que nos tienta más aún, desde el punto de vista de que lo que no debemos comer a menudo es lo que más nos atrae.

Ahora, en tiempos de Semana Santa, y cuando la tradición cristiana 'demanda' no comer carne los viernes, es cuando más de uno se rebela y no puede evitar pecar. Al fin y al cabo, la carne es débil… Para todos aquellos que busquen calidad y buen hacer, en el diario hemos seleccionado 8 restaurantes más que recomendables en los que la carne es protagonista. 

1. Sagardi Castellana, cocina vasca tradicional

Sagardi es sin duda el gran referente de la cocina vasca tradicional fuera de Euskadi. Desde hace más de 20 años, los hermanos López de Viñaspre trabajan por recuperar los sabores de la auténtica gastronomía vasca tradicional gracias a la utilización de productos de temporada de alta calidad y una justa elaboración. La carne, sin duda, es uno de sus platos fuertes, con su delicioso txuletón de vaca premium madurada, un placer para los sentidos de los más carnívoros.

Txuletón de vaca madurada de Sagardi.

Además, en este restaurante hay una propuesta en la que las verduras que utilizan proceden de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios, atendiendo siempre a la estacionalidad de los productos. 

Así, en el Paseo de la Castellana número 13 de Madrid se pueden degustar platos como las anchoas frescas del día a la bermeana, las almejas en salsa verde o la morcilla vizcaína a la parrilla.

2. Rocacho Plaza, elegancia gourmet

Abierto en 2017, este asador de Padre Damián 38, en Madrid (con otro local en Marqués de Salamanca), responde al concepto de moderno asador al ofrecer, en un ambiente elegante, un servicio impecable, lo que lo convierte en un templo del peregrinaje gourmet.

Chuletón de vaca con maduración de 40 o 90 días, según el gusto del cliente.

Por lo que respecta a la calidad de su carne, como nos comenta el chef, Jairo Soria, "utilizamos una maduración de 40 y 90 días, dependiendo de la intensidad de sabor que busque cada cliente".

Así pues, "para dos personas serían 1,200 kg. La raza que más nos gusta es la minhota, y es muy importante atemperar la chuleta hasta que tenga unos 50ºC internos. Por lo que respecta a nuestro tipo de carbón, utilizamos el de encina. Cuando está todo listo colocamos la chuleta en la parrilla y la cubrimos con sal gorda, dejando que se marque bien un par de minutos por cada lado para que no se pierdan los jugos".

Salón del asador Rocacho.

Para finalizar con esta joya gastronómica que ofrecen en Rocacho, "retiraremos el exceso de sal gorda, cortaremos y terminaremos con la sal maldon", concluye el chef.

3. Gonzaba, conexión Galicia-Madrid

Aunque ha desembarcado recientemente en Madrid, el asador Gonzaba tiene tres restaurantes en Galicia, en los que destacan los mariscos, los pescados salvajes y, cómo no, las carnes rojas a la parrilla de carbón de encina que se exponen previamente en su vitrina.

La marca Gonzaba destaca por la calidad de sus carnes y la atención cuidadosa en las fincas y proveedores, como Discarlux y Bandeira, asegurando la frescura del producto y replicando la experiencia de Madrid en Galicia y viceversa. Uno de los favoritos es el buey de la finca de José Fernández en Lugo, con una maduración de 110 días.

Chuleta Vert con guarnición.

En la nueva carta que ofrecen los restaurantes gallegos se enfatiza la exclusividad de su servicio de carne, evitando intermediarios. Especialmente interesantes son también la vaca rubia suprema gallega (65 días de maduración), ternera gallega, black angus (Discarlux) y el lomo de Wagyu.

Los clientes de Gonzaba eligen el corte y el lomo en el momento, garantizando máxima transparencia. La brasa, método principal de preparación, constituye el corazón de los locales, siendo la parrilla a carbón vegetal utilizada en el 95 por ciento de las preparaciones. 

Cada carne se somete a un proceso lento en la brasa sin fuego para preservar su calidad: atemperación, salado para retener jugos y finalmente, la cocción. ¡Que aproveche!

4. Carbón, el arte de dominar el fuego

En el corazón del barrio de Salamanca se encuentra Carbón, antiguo Carbón Negro,  restaurante conocido por su arte para dominar el fuego. La calidad de su materia prima y los procesos utilizados para cada elaboración se reflejan en la pureza de su propuesta gastronómica. Para quienes quieran seguir la tradición, cocinan unos pescados espectaculares también.

Costilla cerdo adobada Parmentier.

Aparte de la carne, su punto fuerte, su carta destaca por las verduras, con platos como los pimientos de Lodosa a la brasa confitados o el puerro de temporada asado en la parrilla con salsa romesco. En cuanto a las proteínas animales, carnes como el pollo picantón de caserío asado al carbón o la hamburguesa de picanha madurada y ternera asada a la brasa. 

Salón de CArbón, que dispone también de salas privadas.

Para quienes deseen disfrutar de una forma más privada de todo lo que ofrece este restaurante, el local dispone de dos exclusivos reservados, La Chimenea y Clandestino.

5. Asador Gerardo y su parrillero argentino

Bajo la batuta del chef José María Herro Chato y la maestría del parrillero argentino Lucas Rodríguez Jofre, Asador Gerardo sitúa en un lugar de honor en su carta sus elaboraciones al carbón. 

Entre su sección de carnes, destacan su chuletón de encina, las costillitas de lechal, o el centro de solomillo a la brasa, aunque también se pueden degustar elaboraciones fuera de brasa como su salteado de solomillo al Jerez con ajo rústico y el solomillo a la sartén con foie de pato.

Chuletón con hueso, una delicia gastronómica.

Ubicado en plena milla de oro madrileña, en la calle Don Ramón de la Cruz, 86, este establecimiento redefine la experiencia culinaria con su reservado-terraza a pie de calle. Además, una parrilla gigante, ubicada estratégicamente en la zona de barra y tapeo, añade un toque teatral a la velada.

Salón del Asador Gerardo.

De los platos de pescado, para quienes no quieran 'pecar', destacan el rape tripa negra al ajo-guindilla o la lubina de estero a la bilbaína. Además, el restaurante cuenta con otros pescados de lonja de temporada fuera de carta que se pueden pedir en el momento y disfrutar a la brasa.

6. Asiakó, parrilla vasca con técnica asiática

El chef malagueño Eduardo Marco lidera los fogones del restaurante más gastronómico de Grupo Sr. Ito, una parrilla vasca con toques asiáticos, donde las técnicas culinarias de ambas cocinas quedan patentes en verduras, carnes, niguiris y postres.

Parrilla de Asiakó, centro neurálgico dle restaurante.

Recomendado en las guías Repsol y Michelin 2023, en Asiakō las brasas son el hilo conductor de una propuesta marcada por la estacionalidad y el protagonismo absoluto de la materia prima; el comensal puede vivir la experiencia a la carta o a través de los dos menús degustación (uno de 7 pases, y otro de 10) que ofrece.

Tiradito de Asiakó.

S.K.

Se trata de un espacio con una gran personalidad, en el que la cocina de hierro y fuego del País Vasco y la explosión de sabores y técnicas asiáticas se unen en cada plato. 

La parrilla vasca funciona como nexo de la carta, ya que todos los platos se someten al fuego. La estacionalidad de la materia prima marca la propuesta, pensada para compartir y variar (cambia cada cuatro meses). Carne de Galicia, verduras de Navarra y de la huerta madrileña de Aranjuez o pescados del Atlántico conforman la despensa de Asiakō.

7. O Pazo, cocina honesta con Estrella Michelin

Semana Santa se presenta como el escenario perfecto para una escapada gastronómica a la famosa localidad de Padrón, en Galicia. Allí, esta semana tan festiva en toda España se prolonga hasta la primera semana de abril, con las fiestas de Pascua, una de las más importantes del municipio. Verbenas, propuestas especiales de las tabernas típicas gallegas, actividades deportivas y la tradicional Feria Cabalar rematan los eventos de Cuaresma.

Preparación de la carne fileteada para servir.

En este contexto festivo, Asador O’Pazo se erige como una excelente opción culinaria. Con una estrella Michelin y dos soles Repsol, el restaurante es el proyecto personal y profesional de los hermanos Manuel y Óscar Vidal. Su propuesta gastronómica, que se caracteriza por una cocina honesta, intuitiva, esencial y sin artificios, es un lienzo en el que Óscar Vidal, al mando de las parrillas, homenajea y representa Galicia y sus paisajes a través del producto y la materia prima de la zona.

Restaurante O Pazo, en Padrón (A Coruña).

 Con gran dominio de las brasas, el fuego se convierte en el hilo conductor de una secuencia de platos en los que el mejor producto de temporada, en su momento óptimo de consumo, se muestra natural y reconocible y no se enmascara.

8. Maison Carne, chuletones (también) para llevar

Desde el escaparate en línea The Fork, nos recomiendan especialmente el restaurante Maison Carne, con locales en Barcelona y Girona y una dinámica de lo más original.

Maison Carne, un templo para disfrutar de la proteína animal que también te puedes llevar a casa.

El concepto del restaurante Maison Carne, en el que puedes disfrutar de su producto estrella, el chuletón de carne de vaca, está ideado para que también puedas llevarte la comida a casa y disfrutarla en familia (24 € la pieza de un kilo). 

Su máxima es la excelente relación calidad-precio: "Servimos un excelente chuletón de ternera de un kilo cocinado a la brasa Josper para garantizar un sabor y jugosidad perfectos, a 34,90 euros. El chuletón se puede comer solo o compartido entre dos personas", explican.

Mesas de madera y mármol, al estilo de las antiguas carnicerías, cada detalle está pensado para que el comensal viva una auténtica inmersión en el mundo de la carne.

Los cinco pueblos de Asturias para una escapada gastronómica: del queso Cabrales al cachopo

 .20minutos.

El cachopo, la fabada asturiana, el chorizo a la sidra, el pastel de cabracho, etc. Asturias tiene, como todas las comunidades autónomas de España, una rica gastronomía que refleja la historia y la cultura de la zona. Además, el paisaje, el acceso al mar y la arquitectura de muchos de sus monumentos lo convierten en un destino ideal tanto para verano como para invierno.

Para conocer un poco más sobre la gastronomía asturiana, lo mejor es organizar una escapada y visitar algunos pueblos de la comunidad y no solo Oviedo. Desde Candas hasta Busto, aquí va nuestro listado de localidades para hacer una ruta culinaria en la provincia donde nació la Reina Letizia y que es la sede principal de la celebración de los Premios Princesa de Asturias.

Arriondas

Arriondas es la villa asturiana donde encontrarás Casa Marcial, el que fue el gran protagonista en la última gala de la Guía Michelin de España tras haber ganado tres astros. 

Según explican en su página web, su cocina es "una prolongación de su manera de ver la vida". La cocina asturiana es la protagonista principal, que se puede apreciar en platos como las fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos. Ya sabes, si eres de los que aprecia la buena calidad y te interesa conocer todo lo que esconde una Estrella Michelin, este es tu lugar. 

Santa Eulalia de Oscos

Ayuntamiento e iglesia de Santa Eulalia de Oscos.

El número de habitantes no llega a los 500, pero Santa Eulalia de Oscos se merece ser una parada más en tu ruta gastronómica por Asturias. Más que nada, porque el año pasado fue proclamada como Nueva Capital de Turismo Rural. 

En este pueblo podrás probar productos como bótelos, longanizas, ternera guisada, churrascada de carnes y otras delicias. Aunque la oferta hotelera no sea grande, muchos restaurantes de allí ofrecen buena comida y de calidad, como Casa Pedro, Mesón La Cerca o Bar Restaurante Casa Monjardín. 

Puerto de Vega

Puerto de Vega, Asturias.

Turismo Asturias

Desde la página web de Turismo de Asturias, describen el paisaje de Puerto de Vega de la siguiente manera: "Encarna el romanticismo en la costa occidental asturiana, y por eso ha sido y es una poderosa fuente de inspiración para los artistas. Sus alrededores son de una espectacular belleza natural y arquitectónica". 

Al ser una localidad costera, los productos del mar son la seña de identidad de la gastronomía de Puerto de Vega. También puede ser un sitio ideal para probar recetas más locales. Un ejemplo sería la venera, un dulce típico de la parte occidental de Asturias.

Cabrales

Queso Cabrales

Todo amante del queso ha tenido que probar una vez en su vida el emblemático queso Cabrales, que se elabora en este concejo ubicado en la parte oriental de Asturias. 

Si eres un auténtico 'cheeselover', en el caso de que vayas a este lugar, no debes olvidarte de probar su queso, ni mucho menos de visitar la Cueva-Exposición del Cabrales en Arenas, para descubrir los entresijos de este alimento producido en los Picos de Europa. 

Cangas de Onís

Basílica de Covadonga.

Cangas de Onís es famoso por el Puente Romano o por la Capilla de Santa Cruz. Tal y como comentan desde la página web de Turismo del concejo, este último lugar es "el templo cristiano más antiguo de España". A su vez, los amantes de la gastronomía deberían visitar el pueblo porque allí se elabora el mejor cachopo de España, según el Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana I.G.P".

Los Arcos fue el restaurante que ganó la pasada edición, celebrada en 2024. El cachopo ganador llevaba solomillo de Ternera Asturiana, paletilla de ibéricos, crema de queso de Los Beyos, queso ahumado de Pría y un velo de panceta de ibérico de Joselito.