Ingredientes para 4 personas:
2 Solomillos de Cerdo
1 lata de Cerveza
Champiñones
2 cucharadas soperas Tomate Frito
2 cucharadas soperas Mostaza de Dijon
25 grs. Mantequilla
Orégano
1 pastilla caldo de Carne
Pimienta Negra
Aceite de Oliva
ELABORACION:
Ponemos la pimienta negra a los solomillos.
En una cazuela grande ponemos el aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadimos los solomillos que se tienen que dorar por todos los lados a fuego fuerte para que la carne quede sellada.
A continuación bajaremos el fuego y añadimos la cebolla picada que la dejaremos sofreír junto con la carne.
Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos las dos cucharadas de tomate frito y lo removeremos para que se mezcle el tomate y la cebolla. Dejaremos cocer todo junto durante unos cinco minutos.
Untaremos los solomillos con la mostaza de Dijon, añadiremos el orégano, la cerveza y el cubito de caldo desmenuzado.
En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, añadiremos los champiñones para saltearlos.
Los añadiremos a la cazuela y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente.
Si es necesario se puede añadir un poco de agua caliente, si faltase jugo para la cocción. Hay que probarlo de sal.
Una vez cocido, lo dejamos enfriar un poco para cortarlo.
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