Canal Recetas de la Abuela : Guiso de Garbanzos

Ingredientes:

-300 gr. de garbanzos a remojo el día anterior.

-1 tomate maduro rallado

-4 dientes de ajos picados

-1 cebolla troceadita

-2 hojas de laurel

-1 cucharada de pimentón

-1 cucharada de sal

-4 chorizos

-1 taco de jamón serrano

-2 huesos de espinazo de cerdo

-5 cucharadas de aceite de oliva virgen

-agua

Preparación:

En la olla express rápida ponemos el aceite, sofreímos los chorizos y cuando estén dorados añadimos la cebolla y el ajo, sofreímos 5 minutos y añadimos el pimentón, seguidamente el tomate y sofreímos 5 minutos más.

Añadimos el jamón, los huesos de espinazo de cerdo, la sal, el laurel y los garbanzos, cubrimos de agua dos dedos por encima, tapamos la olla y en la posición 2 cocinamos 40 minutos desde que empieza a salir vapor.

Pedro  Coronado  Lacasa