Canal Recetas de la Abuela : Higaditos de pollo en salsa de almendras

Ingredientes:

Higaditos de pollo 600grs,

Laurel,

Medio vaso de vino ,

Almendras,

Pan ,

Ajos,

Agua,

Sal ,

Pimienta,

Azafran ,

Aceite de oliva virgrn extra,

Elaboracion:

Coger y echar tres cucharadas de aceite en una sarten ,

Echar 5 o 6 dientes de ajo junto con un buen puñafo de almendras,sofreir y sacar ,luego echar unos trocitos de pan y freirlos ,echar todo en una batidora ,cubrir con agua y batir

Aparte echar un poco de aceite en la sarten ,echar los higaditos ,sazonar con sal , pimienta y unas hojas de laurel y freir bien .

Echar azafran ,y medio vaso de vino y un poco de agua ,hervir unos diez a quince minutos,luego echar el majado de almendras a los higaditos ,que hierva unos minutos ,rectificar de sal y apartar

A disfrutar de un gran plato

Asuncion   Ruz