Canal Recetas de la Abuela : Tocino de Cielo Casero

6 yemas

1 huevo

250 azúcar

250 agua

Caramelo liquido

Con el agua y el azúcar hacemos un almíbar..."punto de hebra" ..dejamos templar

Batimos las yemas y el huevo...cuando esta bien batido vamos agregando poco a poco el almíbar y vamos mezclando...caramelizamos un molde.. y echamos la mezcla pasándola por un colador ..(para que quede más fina)...horno 170°...baño maría...30 a 45 minutos...según horno comprobamos pinchando con un palillo debe salir limpio....desmoldar en frío.......yo lo hice en horno.. también se puede hacer en olla al baño maría...un cordial saludo.

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