Hoy hay unos callos para la familia.
Siempre como yo los hago muy sencillos y muy buenos.
Para esta cazuela 2 k de callos 1 cebolla un puñado de tacos de jamón un puñado de chorizo rojo en rodajas pequeñas 2 guindillas pequeñitas 800 gramos de tomate triturado y un vaso de caldo de los callos ya reservado sal y aceite de oliva para freir.
Los callos los he comprado troceados y los he lavado bien lavados en una olla pongo los callos 1 cabeza de ajos 3 hojas de laurel sal cubro de agua los cuezo a fuego medio 1 hora si lo hacen en olla de presión la mitad de tiempo.
En una cazuela frío la cebolla el jamón y el chorizo añado el tomate unos minutos añado los callos ya hervidos los dejo hervir unos minutos y el resultado no quedó nada.siempre digo como yo lo hago porque cada uno o una lo hace a su manera.
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