Canal Recetas : 2. Tartaletas de setas

 

2. Tartaletas de setas

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

• 1 cebolla. Precio aproximado de 1,59 euros
• 250 g de champiñones. Precio aproximado de 0,95 euros.
• 150 g de jamón serrano. Precio aproximado de 2,43 euros.
• 1 cucharada de perejil picado. Precio aproximado de 0,56 euros.
• Aceite de oliva 
• Sal.

Elaboración

1. Limpiamos los champiñones y los picamos en pequeño. Picamos también la cebolla y por otro lado el jamón serrano.
2. Salteamos en una sartén la cebolla junto, añadimos los champiñones y cuando cojan color añadimos el jamón, salteamos ligeramente y retiramos del fuego.
3. Rellena las tartaletas con el champiñón y el jamón serrano, y sirve caliente. 

Propiedades del champiñón

Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, además de un gran aliado para la salud. Son bajos en calorías, tienen un alto contenido en fibra, vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Son una fuente de potasio y selenio, que contribuye a regular la presión arterial, por lo que puede ser bueno para la prevención de infartos y favorable para mantener el buen funcionamiento de las tiroides y ayudar a fortalecer el sistema inmune.

También es rico en antioxidantes que protegen frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y de los daños celulares.

Por cada 100 g, los champiñones contienen:

• Calorías: 33 kcal
• Hidratos de carbono: 0,54 g
• Proteínas: 4,25 g
• ​Potasio: 418 mg