Canal Recetas : 3. Pan de higo (producto tradicional navideño)

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Receta de pan de higo para Navidad.

Este otro producto, el pan de higo, es muy tradicional en Navidad y también se puede hacer desde casa con estos ingredientes.

• 1 taza de higos secos, picados
• 1/2 taza de almendras, tostadas y picadas
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de anís en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de edulcorante natural
• 1/2 taza de aceite de coco derretido

Pasos para la receta de pan de higo saludable para Navidad

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pan. 
2. Coloca los higos picados en un tazón pequeño y cúbrelos con agua tibia. Déjalos en remojo durante aproximadamente 15 minutos. Luego, escúrrelos y reserva. 
3. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la canela, el anís, el bicarbonato de sodio y la sal. 
4. Agrega las almendras tostadas y los higos hidratados a esta mezcla. 
5. En otro cuenco, bate los huevos y agrega el edulcorante natural. Incorpora el aceite de coco derretido.
6. Agrega la mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta que todo esté bien integrado.
7. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.