Canal Recetas : Canelones fríos de salmón ahumado

 CanalRecetas

Ingredienes para 6 personas:• 12 placas de canelones • 200 g de salmón ahumado cortado en lonchas • Salsa de soja  • Piñones • Unas hojas de ensalada variada  • Queso parmesano • Perejil picado • Aceite de oliva • Sal Preparación: 1. Cuece las placas de canelones en agua salada según las indicaciones del envase y escúrrelas bien.2. Mezcla el perejil, el queso, unos piñones, aceite y 1 pizca de sal. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.3. Corta el salmón en tiras. Mézclalo con las hojas de ensalada lavadas y aderézalo con salsa de soja y aceite.4. Rellena los canelones con la mezcla anterior, enróllalos, riégalos con el pesto y decora con unos piñones.