Canal Recetas : Mousse de mariscos

CanalRecetas 

Un plato elegante para aquellos que aman los sabores del mar, y es además muy fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de atún
• 8 palitos de surimi
• 1 huevo grande
• 2 cdas de puré de tomate
• 2 trozos de pimiento enlatado
• 150 ml de leche evaporada
• 1 rebanada de pan de molde
• sal y pimienta al gusto
• 8 gambas o langostinos
• mayonesa o nata al gusto, para decorar
• cebollino fresco, para decorar

Preparación:

1. Pon en el vaso de la licuadora el atún escurrido, el surimi troceado, el huevo, el tomate, el pimiento, la leche evaporada y el pan en trozos.  Licua a potencia máxima durante 1 minuto.
2. Sazona con sal y pimienta y vuelve a batir unos segundos más, hasta obtener una consistencia uniforme. 
3. Vierte la mezcla en un molde de silicona apto para el horno, coloca una tapa de microondas encima y calienta durante 3 minutos a potencia máxima. 
4. Haz una breve pausa y sigue calentando a intervalos de 1 minuto tres o cuatro veces más, hasta que la mousse se esponje y esté cocida por dentro.
5. Retira y deja enfriar un poco antes de desmoldar. Por último, decora con mayonesa, gambas y cebollino fresco.