Canal Recetas : Arroz con bacalao

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Ingredientes

• Arroz (300 gr)
• Migas de bacalao (300 gr)
• Pimiento rojo (1)
• Carne de pimiento choricero
• Ajo (3 dientes de ajo)
• Cebolla (1)
• Azafrán
• Caldo de pescado (medio litro)
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y el pimiento.
2. Hacemos con ello un sofrito.
3. Añadimos el bacalao desmigado y cocinamos 2-3 minutos.
4. Incorporamos el arroz y mezclamos bien.
5. Agregamos el azafrán y la carne de pimiento choricero. Mezclamos.
6. Echamos el caldo de pescado.
7. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos a fuego suave unos 15 minutos.
8. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos.

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