Canal Recetas : MERMELADA DE MANGO.

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Recetas Saludables de Cocina

+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.

- 3 mangos grandes, maduros y pelados.
- El jugo de 1 limón grande.
- 1/2 taza de agua.
- 2 - 3 cucharadas de miel o sirope de agave.
- 1 cucharadita de pectina.

+ MODO DE PREPARACIÓN.

- Pela los mangos y corta la pulpa en cubos pequeños.
- Aprovecha al máximo la fruta retirando toda la pulpa que puedas del hueso.
- Coloca los mangos en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento.
- Cocina por unos 20 - 25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los mangos estén completamente blandos y la mezcla haya empezado a espesar.
- Si decides añadir miel o sirope de agave, incorpora el endulzante a la mezcla y remueve bien.
- Si estás usando pectina para ayudar a espesar la mermelada, mézclala con un poco de agua fría en un tazón pequeño y luego agrégala a la olla.
- Cocina y remueve constantemente durante unos 5 minutos más.
- Prueba la mermelada y ajusta la dulzura añadiendo más miel o sirope de agave si lo consideras necesario.
- La acidez del limón no solo añade sabor, sino que también ayuda a conservar la mermelada.
- Esteriliza frascos de vidrio y sus tapas hirviéndolos en agua por 10 minutos.
- Vierte la mermelada caliente directamente en los frascos esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Cierra los frascos mientras aún están calientes para crear un sello al vacío.
- Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente.
- Verifica que estén bien sellados antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
- Una vez abierto, guarda la mermelada en el refrigerador.