Canal Recetas : Donas Azucaradas

 CanalRecetasAnita Mamani

Ingredientes para Donas Azucaradas:

2 ½ tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar
½ taza de leche tibia
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de levadura seca
½ cucharadita de sal
Aceite para freír (preferiblemente de girasol o vegetal)
Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

Activación de la Levadura

En un tazón pequeño, mezcla ½ taza de leche tibia con 2 cucharaditas de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar. Remueve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.

Mezcla de Ingredientes Secos

En un tazón grande, combina las 2 ½ tazas de harina de trigo, ½ taza de azúcar y ½ cucharadita de sal. Remueve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Agregar los Ingredientes Húmedos

Añade la mezcla de levadura activada, el huevo y las 2 cucharadas de mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla todo hasta obtener una masa pegajosa.

Amasado

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y lisa. Vierte la masa y amasa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar una pequeña cantidad de harina extra, pero evita excederte.

Fermentación de la Masa

Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Formado de las Donas

Una vez que la masa haya subido, colócala de nuevo sobre la superficie enharinada y usa un rodillo para estirarla hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta círculos con un cortador de donas o vaso. Luego, haz agujeros en el centro de cada círculo con un cortador pequeño (puede ser una tapa de botella).

Segunda Fermentación

Coloca las donas cortadas sobre una bandeja para hornear y cúbrelas con un paño limpio. Deja reposar otros 30 minutos.

Calentar el Aceite

En una sartén profunda o freidora, calienta el aceite a temperatura media-alta, aproximadamente 175°C. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el aceite alcance la temperatura adecuada antes de freír.

Freír las Donas

Fríe las donas en tandas pequeñas para no sobrecargar la sartén. Fríelas por aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espumadera para darles la vuelta.

Retirar el Exceso de Aceite

Coloca las donas sobre papel absorbente al retirarlas del aceite para eliminar el exceso de grasa.

Espolvorear con Azúcar

Mientras aún están calientes, pásalas por un tazón con azúcar para que se adhiera a la superficie y queden con ese toque dulce característico.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos